Alioli de dulce de membrillo

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Aprende a preparar este delicioso alioli de dulce de membrillo con nuestra receta casera y disfruta de la exquisitez de su sabor.

Alioli de dulce de membrillo

Ingredientes

  • 700 gr. de membrillo
  • 700 gr. de azúcar
  • 25 ml. de zumo de limón
  • 200 gr. de mayonesa
  • 3 dientes de ajo

¿Cómo preparar alioli de dulce de membrillo?

  • Lo primero que debes saber es que el dulce de membrillo tiene que estar listo el día anterior a preparar el plato.
  • Hacerlo es muy sencillo; lo primero es pelar y trocear los membrillos, quitándoles las pepitas y la parte central, para dejarlos reposar por diez minutos con zumo de limón.
  • Luego los hierves en agua por una media hora, para que así se ablanden. Una vez listos, los cuelas y escurres bien.
  • Ponlos en un cuenco y empiezas a machacarlas con el azúcar, 700 gr. igual que el peso de los membrillos, hasta formar una pasta homogénea.
  • Si te cuesta machacar, añade un poco de agua y usa la batidora para lograr la pasta.
  • Vierte el contenido en un tupper, untado con unas gotitas de aceite, y a la nevera por 24 horas, para que el dulce coja consistencia.
  • Al día siguiente, cuando estés haciendo el plato de la carne, hacer el alioli casero. Para ello tienes que pelar y trocear unos dientes de ajo, para batirlos con la mayonesa, hasta formar una salsa homogénea y cremosa.
  • Ahora añade el dulce de membrillo, no todo pero si una porción generosa, y mezcla bien con la batidora, lo que dará como resultado una salsa más cremosa todavía.
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