Dulce de membrillo

Dulce de membrillo

El dulce de membrillo, también llamado codoñate, carne de membrillo o machacado de membrillo, ​​ es muy fácil de preparar y nosotros tenemos las mejores recetas caseras explicadas paso a paso

Receta dulce de membrillo

Ingredientes

• 1 kg. de membrillos
• 400 gr. de azúcar
• 1 limón
• 1500 ml. de agua

Preparación de dulce de membrillo

• Sigue estos sencillos pasos para poder preparar el auténtico dulce de membrillo tradicional.
• Empieza pelando y troceando los membrillos. Pon los trozos en un cuenco y vierte el jugo de limón, para que se vayan ablandando.
• Pasados unos 10 minutos echa el membrillo troceado en una cacerola y agrégale los 1500 ml. de agua.
• Programa el fuego a media potencia. Cuando empiece a hervir, deja que se haga por una media hora más o menos.
• Una vez lista, cuela los membrillos, escúrrelos bien para que no tengan nada de agua. Pon los trozos en un bol y empieza a machacarlos con un mortero.
• También puedes utilizar un pasapurés. Te tiene que quedar una masa homogénea y sin grumos.
• Otra opción es pasarla por la batidora.
• Pon la masa en una cacerola y echa los 400 gr. de azúcar y mézclalo todo bien. Baja el fuego a baja potencia.
• Deja que se cueza por dos horas y media, removiendo de vez en cuando para que no se quede pegado. Poco a poco irá cambiando de color y formándose una mezcla más espesa.
• Pasado el tiempo, aparte del fuego. Unta el molde que vayas a utilizar con unas gotas de aceite, para evitar así que se quede pegado.
• Vierte el dulce de membrillo en el molde y repártelo bien para que coja la forma de este molde. Deja que se enfríe un poco a temperatura ambiente.
• Y a la nevera por 24 horas para que coja cuerpo y consistencia.