Dulce de membrillo sin azúcar

Aprende a preparar este dulce de membrillo sin azúcar, es ideal  para personas con diabetes  que quieren disfrutar de un postre delicioso.

Ingredientes

• 1 kg. de membrillo
• 15 ml. de zumo de limón
• Edulcorante líquido

¿Cómo hacer dulce de membrillo sin azúcar?

• Lo primero es limpiar bien los membrillos, pelarlos y córtalos en trocitos tan pequeños como sean posibles, quitándoles todo lo del centro y las pepitas para que sea mucho más fácil hacerlos.
• Vierte el zumo de limón en un cuenco y pon el membrillo, dejando que se ablanden por unos 10 – 15 minutos.
• Cuela los membrillos y ponlos a cocer en agua por unos 30 minutos hasta que queden más blandos todavía.
• Pasado ese tiempo, cuela los membrillos, escúrrelos bien y échalos en un bol junto con el edulcorante líquido.
• Empieza a machacar hasta que veas que se forma una pasta homogénea sin grumos, que cada vez irá cogiendo un mejor color.
• Si te cuesta mucho machacar, pásalo todo por la batidora un par de minutos. Unta un tupper o el molde con aceite de oliva y vierte el contenido el membrillo, esparciéndolo bien. Deja que se enfríe un poco a temperatura ambiente.
• Mete el tupper en la nevera y deja que repose unas 24 horas para que tenga mejor cuerpo y más consistencia.