Crepes de Avena con Manzana Caramelizada y Canela
Las Crepes de Avena con Manzana Caramelizada y Canela son una opción saludable y deliciosa para el desayuno o el postre. Esta receta combina la suavidad de las crepes de avena con el sabor dulce y especiado de las manzanas caramelizadas, creando un plato que es tan nutritivo como sabroso.
Para disfrutar plenamente de estas deliciosas Crepes de Avena con Manzana Caramelizada y Canela, te recomendamos acompañarlas con recetas como Té de Hierbas Caliente, Café con Leche, y Batido de Frutas Frescas. Estos acompañamientos complementan perfectamente los sabores dulces y especiados de las crepes, haciendo de cada bocado una experiencia completa y satisfactoria.
Ingredientes
Para las crepes:
- 1 taza de harina de avena (puedes hacerla moliendo avena en la licuadora)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche (puedes usar leche vegetal)
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
Para el relleno de manzana caramelizada:
- 2 manzanas grandes, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1 cucharadita de jugo de limón
¿Cómo se preparan las Crepes de Avena con Manzana Caramelizada y Canela?
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Preparar la Masa de Crepes:
- En un tazón grande, mezcla la harina de avena, los huevos, la leche, el agua, la mantequilla derretida, la sal, el extracto de vainilla y el azúcar (si lo usas). Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
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Cocinar las Crepes:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
- Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén caliente y gira la sartén para cubrir el fondo con una capa delgada de masa.
- Cocina la crepe durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada. Repite el proceso con el resto de la masa.
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Preparar las Manzanas Caramelizadas:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade las rodajas de manzana y cocina durante 5-7 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
- Espolvorea el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada sobre las manzanas. Añade el jugo de limón.
- Cocina durante otros 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y caramelizadas.
-
Montar las Crepes:
- Coloca una crepe en un plato y añade una porción de manzanas caramelizadas en el centro.
- Dobla la crepe en cuatro partes o enróllala, según prefieras.
- Repite con las demás crepes.
- Servir y Disfrutar:
- Sirve las crepes inmediatamente, decoradas con un poco de canela extra si lo deseas.
- Acompaña con Té de Hierbas Caliente, Café con Leche, y Batido de Frutas Frescas.
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Reposo de la masa: 30 minutos
- Porciones: 8 crepes
Opciones adicionales
Puedes añadir un toque de jarabe de arce o miel sobre las crepes antes de servirlas para un sabor aún más dulce. También puedes incorporar nueces picadas o pasas en las manzanas caramelizadas para añadir más textura y sabor.
Consejos
- Usa manzanas firmes y de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura en las manzanas caramelizadas.
- Cocina las crepes a fuego medio para evitar que se quemen y para que queden doradas y suaves.
- Deja reposar la masa de crepes en el refrigerador para obtener una textura más suave y uniforme.
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