Ensalada de aguacate y mango

Esta ensalada de aguacate y mango que prepararemos hoy es una de mis preferidas ya que el resultado está tan bueno que todos tus comensales te pedirán la receta.

Así que solo tienes que juntar los ingredientes de esta refrescante ensalada de aguacate y mango y cocina con nosotros siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación

Ingredientes

• 1 aguacate grande
• 1 mango maduro
• 1 cebolla
• 6 tazas de rúcula
• 2 cucharadas de cilantro
• El zumo de medio limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

¿Cómo hacer ensalada de aguacate y mango?

• Para comenzar a preparar esta ensalada de aguacate y mango, corta el aguacate en dos mitades, retira la piel y la semilla y pica en finas láminas. Reserva.
• Lava el mango, córtalo por la mitad y saca la pulpa con la ayuda de una cuchara. Luego corta la pulpa en cuadritos medianos y reserva. Lava la rúcula con abundante agua y luego escúrrela.
• Colócala dentro de un bol o ensaladera. Pela, lava y corta la cebolla en juliana y agrégala al bol junto con la rúcula. Incorpora al bol el cilantro picado, el mango y el aguacate y mezcla para que todos los ingredientes se integren.
• Remueve con mucho cuidado para evitar que el aguacate se rompa.
• Por último, adereza la ensalada de aguacate y mango con el zumo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Sirve y disfruta.