Parrillada de Vegetales | Receta Saludable y Sabrosa

Parrillada de Vegetales | Receta Saludable y Sabrosa

Hoy les traigo una receta que es tan colorida como saludable: Parrillada de Vegetales. Este plato es una opción perfecta para disfrutar de lo mejor de las verduras frescas, asadas a la parrilla para resaltar sus sabores naturales. Es ideal como plato principal o como acompañamiento para carnes y pescados. Con esta receta, convertirás cualquier comida en una experiencia deliciosa y nutritiva. ¡Vamos a prepararla juntos!

Para acompañar esta parrillada de vegetales, te sugiero servirla con quinoa cocida, hummus casero, pan rústico tostado, o una ensalada de hojas verdes. Estas opciones realzarán los sabores frescos y asados de los vegetales.

Ingredientes

• 1 berenjena, cortada en rodajas
• 1 calabacín, cortado en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 1 cebolla morada, cortada en rodajas gruesas
• 200 g de champiñones frescos, enteros o cortados por la mitad
• 2 mazorcas de maíz, cortadas en trozos
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de hierbas provenzales o tomillo fresco
• Jugo de 1 limón

¿Cómo se prepara la Parrillada de Vegetales?

1. Preparar los vegetales:
   • Lava y corta todos los vegetales según lo indicado. Colócalos en un bol grande.
2. Marinar los vegetales:
   • En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, las hierbas provenzales, sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre los vegetales y remueve bien para que todos los vegetales queden bien cubiertos con la marinada. Deja reposar durante 10-15 minutos.
3. Asar los vegetales:
   • Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Coloca los vegetales marinados en la parrilla caliente. Asa los vegetales, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, unos 10-15 minutos. Las mazorcas de maíz pueden tardar un poco más, así que puedes colocarlas primero.
4. Servir:
   • Retira los vegetales de la parrilla y colócalos en una fuente para servir. Puedes rociar un poco más de jugo de limón o espolvorear hierbas frescas antes de servir.

Utensilios a Utilizar

• Parrilla o parrilla eléctrica
• Bol grande y bol pequeño
• Pinzas de cocina
• Cuchillo
• Tabla de cortar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Denominación de la receta: Plato principal o acompañamiento
• Origen: Internacional

Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 20 g
• Grasas: 10 g

Opciones Adicionales

Puedes añadir otros vegetales como espárragos, tomates cherry o zanahorias baby. Si deseas un toque picante, puedes añadir un poco de pimentón picante o chiles a la marinada. También puedes acompañar la parrillada con un alioli casero o una salsa de yogur y hierbas.

Consejos y Tips

1. Corta los vegetales uniformemente: Esto asegura que todos los vegetales se cocinen al mismo tiempo.
2. No sobrecargues la parrilla: Asa los vegetales en lotes si es necesario para que se cocinen de manera uniforme.
3. Sirve inmediatamente: Los vegetales a la parrilla se disfrutan mejor cuando están recién cocinados, para aprovechar su textura y sabor al máximo.

Beneficios de Ingredientes

• Berenjena: Rica en fibra y antioxidantes, la berenjena es excelente para la salud digestiva y el corazón.
• Calabacín: Bajo en calorías y alto en vitamina C, el calabacín es una gran fuente de hidratación y nutrientes esenciales.
• Pimientos: Altos en vitamina C y antioxidantes, los pimientos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
• Champiñones: Bajos en calorías pero ricos en nutrientes, los champiñones son una excelente fuente de antioxidantes y minerales.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo preparar los vegetales con anticipación?
   Sí, puedes cortar y marinar los vegetales con anticipación, pero asarlos justo antes de servir para que mantengan su frescura.
2. ¿Qué otras hierbas puedo usar?
   Puedes usar romero, albahaca o cilantro fresco para darle un sabor diferente a la parrillada.
3. ¿Puedo hacer esta receta en una sartén si no tengo parrilla?
   Sí, puedes usar una sartén grill o una plancha para asar los vegetales en la estufa.
4. ¿Cómo almacenar las sobras?
   Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes comer los vegetales fríos o recalentarlos en una sartén.
5. ¿Es necesario marinar los vegetales?
   Marinar los vegetales realza su sabor, pero si tienes prisa, puedes simplemente rociarlos con aceite de oliva y sazonarlos antes de asar.
6. ¿Qué puedo usar en lugar de aceite de oliva?
   Puedes usar aceite de aguacate o aceite de coco si prefieres, aunque el sabor puede variar ligeramente.
7. ¿Puedo añadir proteínas a esta receta?
   Sí, puedes añadir tofu, tempeh o queso halloumi a la parrilla para hacer el plato más sustancioso.
8. ¿Puedo congelar los vegetales a la parrilla?
   No es recomendable, ya que los vegetales pueden perder su textura y sabor al descongelarse.
9. ¿Qué salsas combinan bien con esta parrillada?
   El alioli, la salsa de yogur con hierbas, o incluso un pesto son excelentes acompañamientos.
10. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
    Un vino blanco seco o una limonada casera son excelentes opciones para acompañar esta parrillada.

Video recomendado: Receta de Pescado a la Mantequilla

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¡Disfruta de una colorida y saludable Parrillada de Vegetales! 🥒🌽🍆 Llena de sabor y perfecta como plato principal o acompañamiento. ¡Descubre la receta aquí!