Ideal para los vegetarianos. Este plato es muy colorido y sobre todo nutritivo.
Ingredientes:
- zapallitos
- calabaza
- berenjenas
- choclo
- pimientos
- champignones
- papas
- ajos
- tomates
- La cantidad de vegetales lo deciden ustedes.
Procedimiento:
Lavar y cortar las verduras en trozos grandes. Blanquearlos (cocinar en agua hirviendo solo para ablandarlos un poco) teniendo en cuenta que tienen distintos tiempos de cocción.
Tengan un recipiente con agua y hielo para ir contándoles la cocción una vez blanqueados. Escurrir, rociar con aceite de oliva y grillarlos en una parrilla acanalada o plancha hasta dorar.
Salpimentar al final y servirlos en una gran fuente.
Pueden perfumar con hierbas frescas o aceites saborizados.
