Recetas saludables para el hígado graso

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Recetas saludables para el hígado graso

El hígado es la glándula más grande del organismo humano. En este sentido, el hígado pesa unos 1.500 g y es de color oscuro. Se encuentra ubicado en la parte superior derecho del abdomen .

El hígado recibe sangre de la arteria hepática y de la vena porta y, por su interior, pasan, por minuto, 1,5 litros de sangre.

Este órgano fabrica bilis o hiél el cual es un líquido digestivo que se almacena en la vesícula biliar. El hígado interviene en muchos procesos metabólicos del cuerpo humano, y tiene una función de detoxificación..

Es decir, muchos sustancias tóxicas que provienen tanto del interior (medicamentos u otras drogas) como del exterior son eliminados o transformados en sustancias inocuas.

Sin embargo, muchas veces el hígado puede sufrir de una degeneración en cuanto a su normal estructura (comienza a acumular ácidos grasos y triglicéridos) haciendo que aumente de tamaño acompañado de una sensación de presión o dolor en el lado derecho del torax, cansancio constante y mucho malestar luego de comer; todo ello recibe el nombre de hígado graso o o esteatosis hepática.

Puede ser causada por la ingestión continuada y excesiva de alcohol. Otras veces deriva de una hepatitis crónica o incluso de infecciones como la sífilis. .

Alimentos para aliviar el hígado graso

Alcachofa.

  • Es la verdura curativa del hígado por excelencia.
  • Para aprovechar sus propiedades en este sentido se puede tomar cruda, pues así no se pierde ninguna propiedad.
  • Para que resulte más comestible, se pela el corazón en láminas finas y se introduce en un recipiente con agua, limón y sal durante una hora hasta que se ablande, se escurre el agua y se mezcla en las ensaladas

Rábanos.

  • Los rábanos son vegetales curativos para el hígado, por lo que crudos en la ensalada convienen a todo el mundo, especialmente en caso de malas digestiones o de molestias digestivas.
  • El jugo de rábanos desinflama el hígado y lo desintoxica.

Aceites de cártamo, de germen de trigo y de nueces

  • Son aceites con una elevada proporción en ácidos grasos poliinsaturados, sobre todo en ácido linoléíco adecuados para el hígado.
  • Se tienen que consumir crudos para no estropear sus saludables cualidades. Podemos añadirlos a las ensaladas, al pan o a un plato cuando ya está cocinado.
  • El aceite de cártamo es el que contiene más cantidad de ácido linoléico y se encuentra en tiendas de productos naturales.
  • Lo ideal es variar de aceite, teniendo siempre uno de ellos para tomar en crudo y el de oliva para cocinar. De este modo, aportamos toda la gama de ácidos grasos esenciales.

Miel.

  • La miel es un maravilloso regalo de la naturaleza para el hígado. Contiene más de 180 nutrientes diferentes.
  • Su principal aporte es de glúcidos simples, aunque también contiene proteínas, lípidos, minerales como hierro, potasio o calcio y vitaminas A, E, C, B6, enzimas, etc.

Las mieles más apropiadas para el hígado son:

  • Miel de romero: la miel elaborada fundamentalmente a base de flor de romero combate la acidez y es ligeramente estimulante. Ideal para tomar por las mañanas, junto a una infusión de romero se comporta como un suave estimulante natural.
  • Miel de girasol: es la miel más digestiva. Es ideal para aliviar los cólicos, el flato y la indigestión. Remedios naturales para el hígado graso

Remedio para el hígado graso #1:

  • Hervir 100 g de cardo mariano en 2 litros de agua hasta reducir a 1 litro, colar y verter sobre 30 g de romero y 30 g de rizoma de polipodio.
  • Tapar y dejar en infusión durante 1/2 hora, colar y distribuir en 8 partes a tomar durante 4 días, a razón de 2 veces diarias, 4 días consecutivos cada semana, durante 8 semanas seguidas, es decir, 32 días en total

Remedio para el hígado graso #2:

  • Dejar en infusión durante 20 minutos en 1 litro de agua hirviendo 30 g de hojas de alcachofa y 30 g de centaurea en un recipiente tapado.
  • Colar, distribuir en 6 partes a tomar en 3 días, a razón de 2 veces diarias, durante 15 días consecutivos, descansar 10 días y volver a empezar 15 días más, es decir 30 días en total.

Recetas saludables para el hígado graso

Receta saludable para el hígado graso #1:

Ensalada de alcachofas y apio

Ingredientes

  • 3 alcachofas
  • 150 g de apio
  • 80 g de aceitunas negras
  • Un trocito de guindilla
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Limpiar y lavar las alcachofas y el apio y cortarlos en rodajas finas.
  • Mientras, poner en una sartén el aceite, la guindilla y las olivas troceadas y deshuesadas, y cocer durante unos minutos.
  • Aliñar las verduras crudas con el condimento caliente, sal y pimientas.

Receta saludable para el hígado graso #2:

Mermelada de manzana y miel de romero La compañera perfecta para un dulce desayuno o para merendar.

Ingredientes (8 porciones)

  • 1 kilo de manzanas
  • 6 onzas de miel de romero
  • 500 gramos de azúcar morena o edulcorante
  • 1 litro de agua
  • 2 onzas de jugo de limón

Preparación

  • Lave cuidadosamente las manzanas y séquelas bien. Con un pelador, retire la piel. Con la ayuda de un cuchillo, corte en cubos.
  • Rocíe el jugo del limón sobre los cubos de fruta. En una olla, mezcle las manzanas, el azúcar, el agua y por último la miel de romero.
  • Cocine hasta obtener la consistencia de la mermelada. Retire del fuego.
  • Vierta la mermelada en envases de cristal esterilizados de 8 onzas y cubra con una tapa.

Esta deliciosa mermelada casera se conserva hasta por tres meses. Una vez abierto el envase, debes refrigerarla y disfrutarla en los próximos 15 días.

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