Sopa de lentejas

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Esta suculenta receta de sopa de lentejas  está cargada de vitaminas, nutritiva y fácil de preparar, ideal para la hora del almuerzo.

Sopa de lentejas

Ingredientes:

  • 1/2 taza de lenteja roja
  • 1/2 taza de cebada perla
  • 1/2 taza de chícharo
  • 2 ajos macerados
  • 3 zanahorias picadas
  • 4 ramitas de apio picado
  • 1 puño de champiñón fresco
  • 1 cebolla picado
  • 1 toque de especias (comino, paprika dulce)
  • Sal y pimienta
  • 2 limones
  • 6 jitomates licuados y colados
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • Consomé

¿Cómo preparar la Sopa de lentejas?

  • Calentar el aceite de oliva en un sartén hondo, o directamente en la olla donde se va a cocinar, y agregar las semillas de comino.
  • Cuando empiecen a saltar se agrega la cebolla hasta que se dore. Agrega la zanahoria y el apio, conocerlos por 10 minutos, sazonándolos con poca sal y pimienta y revolviéndolos ocasionalmente.
  • Agregar todos los demás ingredientes y dejar que se cosan por unos minutos para que se introduzcan las lentejas, y ya dejarlas cocer hasta que se suavicen.
  • Lista para disfrutar un platillo lleno de ricos y buenos ingredientes

Recetas saludables

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