Salsa de yogur con aguacate: cremosa y saludable

Salsa de yogur con aguacate: cremosa y saludable

¿Quién puede resistirse a una salsa que combina la cremosidad del aguacate con el frescor del yogur? Esta salsa de yogur con aguacate es la opción perfecta para darle un toque especial a tus comidas. Es versátil, saludable y tan fácil de preparar que te sorprenderás. Ideal para acompañar ensaladas, tacos, carnes a la parrilla o como dip para tus snacks favoritos. Suave, refrescante y llena de sabor, esta receta se convertirá en un básico en tu cocina.

Prueba esta salsa con tacos de pescado, ensaladas frescas, pollo a la parrilla, vegetales rostizados o como un dip para crudités y chips de tortilla. También es fantástica para untar en wraps o hamburguesas.

Ingredientes

• 1 aguacate maduro
• 1/2 taza de yogur natural (preferentemente griego)
• 1 diente de ajo pequeño, picado
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra al gusto
• Opcional: cilantro fresco para decorar

¿Cómo se prepara la salsa de yogur con aguacate?

1. Prepara el aguacate: Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
2. Licúa los ingredientes: En una licuadora o procesador de alimentos, coloca el aguacate, el yogur, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Ajusta la textura: Si la salsa está muy espesa, agrega una o dos cucharadas de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. Prueba y ajusta: Rectifica la sal y el limón según tu preferencia.
5. Sirve y decora: Vierte la salsa en un tazón y decora con hojas de cilantro fresco o un chorrito de aceite de oliva.

Opciones adicionales

• Añade una pizca de chile en polvo o jalapeño para darle un toque picante.
• Sustituye el yogur por crema agria para un sabor más intenso.
• Incorpora un poco de cebolla morada picada para más textura.

Consejos y tips

• Usa aguacates maduros para lograr una textura más suave.
• El jugo de limón no solo da sabor, también evita que el aguacate se oxide.
• Prepara la salsa justo antes de servir para disfrutarla fresca y vibrante.

Beneficios de los ingredientes

• Aguacate: Rico en grasas saludables, ayuda a reducir el colesterol y promueve la salud del corazón.
• Yogur: Excelente fuente de probióticos, favorece la salud intestinal.
• Limón: Refuerza el sistema inmunológico y aporta vitamina C.
• Aceite de oliva: Contiene antioxidantes y grasas saludables.

Video recomendado: Pescado a la Mantequilla

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Preguntas frecuentes FAQs sobre Salsa de yogur con aguacate

1. ¿Puedo usar yogur vegano en esta receta?
   Claro, puedes usar yogur vegetal como el de coco o soya para hacerla vegana.
2. ¿Cuánto tiempo dura la salsa?
   La salsa se conserva en el refrigerador por hasta 2 días en un recipiente hermético. Recuerda que puede oscurecerse un poco debido al aguacate.
3. ¿Qué hacer si la salsa está muy espesa?
   Agrega agua o más jugo de limón en pequeñas cantidades hasta alcanzar la textura deseada.
4. ¿Es posible omitir el ajo?
   Sí, puedes omitirlo si prefieres un sabor más suave. También puedes sustituirlo por ajo en polvo.
5. ¿Se puede usar aguacate congelado?
   Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de usarlo para evitar una textura granulosa.
6. ¿Cómo evitar que la salsa se oxide?
   Guarda la salsa con un plástico en contacto directo con la superficie o en un recipiente hermético para minimizar el contacto con el aire.
7. ¿Se puede hacer sin aceite de oliva?
   Sí, aunque el aceite aporta un sabor especial y mejora la textura, puedes omitirlo.
8. ¿Es apta para niños?
   Sí, es una salsa suave y nutritiva perfecta para niños. Puedes omitir ingredientes picantes si es necesario.
9. ¿Se puede congelar esta salsa?
   No se recomienda congelar porque la textura del aguacate cambia al descongelarse, volviéndose menos cremosa.
10. ¿Cómo mejorar el sabor de la salsa?
    Agrega hierbas frescas como cilantro o perejil, o un toque de comino en polvo para un sabor más complejo.

Utensilios a utilizar

• Cuchillo y tabla para picar
• Procesador de alimentos o licuadora
• Cuchara
• Tazón para mezclar

Tiempos de preparación y porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Porciones: 4

Denominación y origen

Inspirada en los sabores frescos y naturales de la cocina mexicana y mediterránea, esta salsa combina dos básicos: el aguacate y el yogur, creando una fusión perfecta.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 85 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 4 g
• Fibra: 2 g

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