Salsa de yogur con albahaca: fresca y deliciosa

Salsa de yogur con albahaca: fresca y deliciosa

Si buscas una salsa que combine frescura, sabor y versatilidad, la salsa de yogur con albahaca es justo lo que necesitas. Su textura cremosa, combinada con el toque aromático y ligeramente dulce de la albahaca, la convierte en el acompañamiento perfecto para ensaladas, carnes, vegetales asados y hasta pastas. Esta receta, inspirada en la cocina mediterránea, es súper sencilla de preparar y te sorprenderá con su delicioso sabor. ¡Anímate a probarla y dale un giro gourmet a tus platillos!

Esta salsa es ideal para ensaladas verdes o de tomate, pollo a la parrilla, vegetales al horno, pescados al vapor y como un dip para pan pita o crudités. También es fantástica para acompañar pastas frías o como aderezo para sándwiches y wraps.

Ingredientes

• 1 taza de yogur natural (preferentemente griego)
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo pequeño, picado
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra al gusto

¿Cómo se prepara la salsa de yogur con albahaca?

1. Lava y prepara la albahaca: Lava las hojas de albahaca fresca y sécalas con cuidado.
2. Procesa los ingredientes: En un procesador de alimentos o licuadora, coloca las hojas de albahaca, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorpora el yogur: Vierte la mezcla de albahaca en un tazón con el yogur natural. Mezcla con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Ajusta sabores: Prueba la salsa y ajusta la sal, pimienta o limón según tu gusto.
5. Refrigera antes de servir: Deja reposar la salsa en el refrigerador durante 15-20 minutos para que los sabores se intensifiquen.

Opciones adicionales

• Agrega una cucharada de queso parmesano rallado para un sabor más intenso.
• Sustituye el limón por vinagre balsámico para un toque diferente.
• Incorpora nueces o almendras para una textura más rica.

Consejos y tips

• Usa albahaca fresca, ya que las hojas secas no aportan el mismo aroma y sabor.
• Si no tienes un procesador de alimentos, puedes picar finamente la albahaca y el ajo antes de mezclarlos con el yogur.
• La salsa combina muy bien con pasta fría tipo ensalada, ideal para días calurosos.

Beneficios de los ingredientes

• Yogur: Rico en probióticos, ayuda a mejorar la digestión.
• Albahaca: Contiene antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.
• Limón: Aporta vitamina C y mejora el sabor general de la salsa.
• Ajo: Contribuye a fortalecer el sistema inmunológico.

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Preguntas frecuentes FAQs sobre Salsa de yogur con albahaca

1. ¿Qué tipo de yogur es mejor para esta receta?
   El yogur griego es ideal por su textura cremosa y espesa. Si prefieres una salsa más ligera, utiliza yogur natural sin azúcar y bajo en grasa.
2. ¿Puedo usar albahaca seca en lugar de fresca?
   Es posible, pero el sabor será menos vibrante. La albahaca fresca aporta un aroma y un toque dulce que no se consigue con la versión seca.
3. ¿Cuánto tiempo puedo guardar esta salsa?
   Conserva la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Remueve antes de servir, ya que puede separarse ligeramente.
4. ¿Esta salsa es apta para veganos?
   Si usas yogur vegetal, como el de coco o soya, y omites el queso opcional, es completamente vegana.
5. ¿Se puede hacer sin ajo?
   Sí, puedes omitir el ajo si prefieres un sabor más suave. Otra opción es sustituirlo por cebolla en polvo.
6. ¿Es posible usar limón embotellado?
   Aunque el jugo de limón fresco es mejor, el embotellado también funciona. Solo asegúrate de que no tenga azúcares añadidos.
7. ¿Cómo puedo espesar la salsa?
   Si deseas una consistencia más espesa, escurre el yogur en un colador con una gasa durante unos minutos antes de usarlo.
8. ¿Esta salsa es picante?
   No, la receta original no es picante. Sin embargo, puedes añadir un poco de chile en polvo o pimienta cayena si prefieres un toque picante.
9. ¿Se puede congelar esta salsa?
   No se recomienda, ya que el yogur tiende a separarse al descongelarse, afectando la textura de la salsa.
10. ¿Con qué platos combina mejor esta salsa?
    Es perfecta con ensaladas, pescados, carnes blancas, vegetales asados, wraps y como aderezo para sándwiches.

Utensilios a utilizar

• Procesador de alimentos o licuadora
• Tazón para mezclar
• Cuchillo y tabla de cortar
• Exprimidor de limón

Tiempos de preparación y porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Porciones: 4

Denominación y origen

Inspirada en la cocina mediterránea, esta salsa combina los sabores frescos de la albahaca con la cremosidad del yogur, un básico en esta región.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 60 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 4 g
• Fibra: 0.5 g

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