Receta de pescado al horno con vegetales

Receta de pescado al horno con vegetales, ligera, fácil de cocinar y con un exquisito sabor, así definimos a esta receta.

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado
• 1 o 2 papas
• 1 cebolla
• 300 gramos de brócoli
• aceite de oliva extra virgen
• sal pimienta molida
• vino fino
• 200 gramos de ejote
• 1 frasco de jitomate deshidratado

Preparación:

• Pon en una bandeja de hornear una cama de papas cortadas    en
• Encima de las papas pon la cebolla finamente picada, el brócoli y los ejotes. Salpimienta y rocía con un poco de aceite de oliva extra virgen.
• Da un golpe de horneado. Hornea 30 minutos a 180 grados.
• Pon sobre la verdura los filetes de pescado y rocía un poco de aceite de oliva y un poco de vino tinto.
• Pica los jitomates deshidratados y pon encima de los filetes. Hornea a 170 grados unos 20 minutos más, hasta que veas el pescado tierno.

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