Chips de Vegetales con Guacamole: Receta Saludable y Deliciosa

Chips de Vegetales con Guacamole: Receta Saludable y Deliciosa

Los Chips de Vegetales con Guacamole son una opción saludable y deliciosa para disfrutar de un aperitivo nutritivo sin renunciar al sabor. Los chips crujientes, hechos con una variedad de vegetales, combinan perfectamente con la cremosidad y frescura del guacamole casero. Esta receta es ideal para compartir en reuniones o simplemente para disfrutar de un snack saludable en casa. Lo mejor es que es fácil de preparar y ofrece una alternativa a las típicas papas fritas.

Estos Chips de Vegetales con Guacamole se pueden disfrutar como aperitivo, pero también son el complemento perfecto para una ensalada fresca de quinoa, o para acompañar un tazón de chili con carne. Si prefieres algo más ligero, sírvelos con una salsa de yogur y pepino o una ensalada de tomate y aguacate.

Ingredientes

Para los chips de vegetales:

• 1 calabacín (en rodajas finas)
• 1 zanahoria grande (en rodajas finas)
• 1 remolacha (en rodajas finas)
• 1 papa o camote (en rodajas finas)
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Especias opcionales: pimentón, ajo en polvo, orégano

Para el guacamole:

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate pequeño (picado)
• 1/4 de cebolla morada (picada finamente)
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: jalapeño picado para un toque picante

¿Cómo se preparan los Chips de Vegetales con Guacamole?

Preparación de los chips de vegetales:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja con papel para hornear.
2. Preparar las rodajas de vegetales: Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado, corta los vegetales en rodajas finas y colócalas en un bol. Añade un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto. Si deseas, puedes añadir especias como pimentón, ajo en polvo u orégano para darle más sabor.
3. Hornear los vegetales: Coloca las rodajas en la bandeja sin que se amontonen y hornea durante 15-20 minutos, volteando a la mitad del tiempo para que queden crujientes por ambos lados. Vigila que no se quemen, ya que algunas rodajas pueden dorarse más rápido que otras.
4. Dejar enfriar: Una vez que los chips estén dorados y crujientes, sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla para que queden más crujientes.

Preparación del guacamole:

1. Aplastar los aguacates: En un bol, aplasta los aguacates con un tenedor hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos.
2. Mezclar los ingredientes: Añade el tomate, la cebolla, el cilantro y el jugo de limón al aguacate. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Si te gusta el guacamole picante, añade el jalapeño picado.
3. Servir: Sirve el guacamole en un bol junto con los chips de vegetales.

Utensilios a utilizar

• Mandolina o cuchillo afilado
• Bol grande para mezclar
• Bandeja para hornear
• Papel para hornear
• Rejilla para enfriar

Tiempos de preparación y porciones

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 15-20 minutos
• Porciones: 4-6
• Origen: Internacional

Información nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 200 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 20 g

Opciones adicionales

Puedes personalizar estos Chips de Vegetales usando otros vegetales como berenjena, pepino o col rizada. Si prefieres una versión más saludable, puedes hacer los chips en una freidora de aire en lugar de hornearlos. Además, para variar el guacamole, puedes añadir trozos de mango o granada para darle un toque dulce y diferente.

Consejos y tips

• Rodajas uniformes: Asegúrate de que las rodajas de vegetales sean del mismo grosor para que se cocinen de manera uniforme.
• Controla el tiempo de horneado: Algunos vegetales, como la remolacha, pueden tardar un poco más en hornearse, así que vigílalos para que no se quemen.
• Guacamole perfecto: Añade el jugo de limón justo antes de servir para mantener el guacamole fresco y evitar que se oxide.

Beneficios de los ingredientes

• Aguacate: Rico en grasas saludables, el aguacate es excelente para el corazón y aporta una textura cremosa al guacamole.
• Zanahorias: Son una buena fuente de betacaroteno, fibra y antioxidantes que ayudan a mejorar la salud ocular.
• Remolacha: Contiene antioxidantes y es conocida por mejorar la circulación y reducir la presión arterial.

Video recomendado: Papa Rellena de Lomo Saltado

Si disfrutaste de esta receta casera, te animo a probar algo diferente pero igualmente delicioso: papa rellena de lomo saltado. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

¿Te ha sido útil esta receta? ¡No olvides suscribirte a mi canal de YouTube para más recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y Suscríbete ahora para no perderte ninguna novedad.

Preguntas frecuentes sobre los Chips de Vegetales con Guacamole

1. ¿Puedo freír los chips en lugar de hornearlos?
   Sí, puedes freírlos en aceite caliente, pero el horneado es una opción más saludable.
2. ¿Puedo usar una freidora de aire?
   Sí, los chips de vegetales quedan perfectos en la freidora de aire. Solo debes ajustar el tiempo de cocción según el grosor de los vegetales.
3. ¿Cuánto tiempo duran los chips?
   Los chips se conservan crujientes durante 2-3 días si los guardas en un recipiente hermético.
4. ¿Cómo hacer que los chips queden más crujientes?
   Asegúrate de que las rodajas sean finas y no amontones los vegetales en la bandeja. También puedes dejarlos enfriar en una rejilla para que no se humedezcan.
5. ¿Puedo hacer el guacamole con antelación?
   Sí, pero cubre el guacamole con plástico film tocando la superficie para evitar que se oxide. Añade más jugo de limón si es necesario antes de servir.
6. ¿Qué otros vegetales puedo usar?
   Puedes usar berenjena, calabaza, pepino o incluso espárragos para hacer chips.
7. ¿Cómo hacer una versión picante?
   Añade chile en polvo a los chips antes de hornearlos o pica un jalapeño y mézclalo en el guacamole para un toque picante.
8. ¿Puedo hacer los chips sin aceite?
   Sí, puedes omitir el aceite, pero los chips no quedarán tan crujientes. Puedes optar por una freidora de aire si prefieres una opción sin aceite.
9. ¿Qué hacer si el guacamole se pone marrón?
   El guacamole tiende a oxidarse, pero añadir suficiente jugo de limón y cubrirlo bien con plástico puede retrasar este proceso.
10. ¿Puedo hacer chips de vegetales sin horno?
    Puedes freírlos en una sartén con aceite caliente o hacerlos en la freidora de aire.

🥑🍠 ¡Prepara unos crujientes Chips de Vegetales con Guacamole! Perfectos como snack saludable o para compartir en cualquier reunión. Disfruta de su sabor fresco y nutritivo. #ChipsDeVegetales #GuacamoleCasero #AperitivosSaludables #RecetasFáciles