Salsa de yogur con pepino

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Aprende a preparar esta sabrosa salsa de yogur con pepino siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera explicada paso a paso, esta salsa fría es ideal para el verano y su secreto está en mantenerla refrigerada, porque con el tiempo sus sabores se intensifican.

Esta salsa también es conocida como Tzatziki en la gastronomía griega y se prepara con eneldo y en la cocina árabe se elabora con hojas de menta o hierbabuena y se le conoce como Laban Bil Jiar.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes, colocarte el delantal y preparar junto a nosotros esta deliciosa salsa de yogur con pepino.

Salsa de yogur con pepino

Ingredientes

  • 1 taza de yogur griego
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo
  • 1 pepino
  • 3 cucharadas de eneldo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (opcional)

¿Cómo preparar salsa de yogur con pepino?

  • Lo primero que debes hacer lavar el pepino y quitarle la piel con un pela patatas. Córtalo a la mitad y retira las semillas, luego rállalo y colócalo en un bol.
  • Agrega un cuarto de cucharadita de sal al bol con el pepino rallado y deja que repose durante 15 minutos.
  • De esta forma el pepino soltará su líquido natural y así evitarás que esto afecte la consistencia de la salsa.
  • Exprime el pepino rallado colocándolo sobre un paño limpio de cocina y apretándolo con él. Reserva.
  • Pela el ajo y machácalo en un mortero. Lava el eneldo, escúrrelo y pícalo finamente. Reserva.
  • En un recipiente mezcla el yogur, el pepino rallado, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto, el ajo y las semillas de sésamo, si decidiste incorporarlo en la receta.
  • Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea. Tápalo con papel film o transparente y llévalo al refrigerador por dos horas para que se asienten los sabores.
  • Y ahora corre a probar tu salsa de yogur con pepino con verduras, carne, pan pita o con lo que prefieras, ya verás que queda deliciosa, buen provecho.
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