Pavo relleno de jamón y queso

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Este sabroso y jugoso pavo relleno de jamón y queso es muy sencillo de preparar y nosotros vamos a enseñar como hacerlo en casa paso a paso para que ye quede de rechupete y sorprendas hasta a tus comensales  más exigentes.

Así que no lo dudes más y ve por los ingredientes para preparar con nosotros este delicioso pavo relleno de jamón y queso que puedes servir acompañado con un puré de patatas con nata o este puré de patatas con zanahoria

Así mismo en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones que puedes preparar en otra ocasión como por ejemplo este pavo relleno de manzana o este pavo relleno de espinacas,  así mismo si deseas preparar otro tipo de carne te proponemos este pollo relleno para navidad

Pavo relleno de jamón y queso

Ingredientes

  • 2 solomillos de pavo de 400 gr. cada uno
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 200 gr. de queso rallado
  • 100 ml. de vino fino
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Para hacer la salsa:

  • 1 pimiento morrón
  • ½ cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 6 avellanas tostadas
  • 1 cucharadita pequeña de harina

¿Cómo preparar pavo relleno de jamón y queso?

  • Pon a precalentar el horno a 230ºC.
  • Mientras se calienta, ve preparando los solomillos de pavo. Para ello, haz un corte a lo largo de cada solomillo, sin cortarlo del todo sino abriéndolo como si fuera un libro.
  • Añade sal y pimienta negra molida a los solomillos y pon una loncha de jamón serrano sobre cada uno y la cantidad de queso rallado que admita. Enróllalos y átalos con hilo de cocina. Salpiméntalos también por fuera.
  • Forra una bandeja de horno con papel de aluminio y coloca los solomillos de pavo encima. Vierte un poco de aceite de oliva sobre ellos y coloca alrededor la cebolla cortada en juliana.
  • Pasa la bandeja al horno y asa los solomillos durante veinte minutos aproximadamente. Una vez transcurrido este tiempo, saca la bandeja del horno y da la vuelta a los solomillos. Saca la cebolla y resérvala.
  • Añade el vino fino y pasa la bandeja de nuevo al horno. Riega de vez en cuando los solomillos con el líquido de la bandeja y cuenta otros veinte minutos.
  • Aprovecha este tiempo para ir preparando la salsa. Para ello, debes poner la cebolla en una olla con un poco de aceite de oliva.
  • Incorpora la zanahoria cortada en rodajas finitas y el ajo en láminas. Dóralo todo durante cinco minutos.
  • Cuando la zanahoria esté tierna, añade el pimiento cortado en trozos pequeños. Añade las avellanas picadas en trocitos.
  • Disuelve la harina con un poco de agua y viértela sobre las verduras. Remueve para que se mezclen todos los ingredientes y deja que cuezan unos diez minutos más.
  • Saca el líquido que contiene la bandeja del horno y añádelo a la sartén. Remueve, apaga el fuego y tritura todos los ingredientes con ayuda de la batidora eléctrica.
  • Pasado el tiempo de cocción de los solomillos, ya puedes apartarlos para, una vez que se enfríen un poquito, cortar en medallones la carne y servirla acompañada de la salsa que acabas de preparar.
  • Combínalo con un poco de verdura y verás, buen provecho.
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