Este sabroso y jugoso pavo relleno de jamón y queso es muy sencillo de preparar y nosotros vamos a enseñar como hacerlo en casa paso a paso para que ye quede de rechupete y sorprendas hasta a tus comensales más exigentes.
Así que no lo dudes más y ve por los ingredientes para preparar con nosotros este delicioso pavo relleno de jamón y queso que puedes servir acompañado con un puré de patatas con nata o este puré de patatas con zanahoria
Así mismo en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones que puedes preparar en otra ocasión como por ejemplo este pavo relleno de manzana o este pavo relleno de espinacas, así mismo si deseas preparar otro tipo de carne te proponemos este pollo relleno para navidad
Ingredientes
- 2 solomillos de pavo de 400 gr. cada uno
- 2 lonchas de jamón serrano
- 200 gr. de queso rallado
- 100 ml. de vino fino
- Pimienta negra molida
- Sal
Para hacer la salsa:
- 1 pimiento morrón
- ½ cebolla pequeña
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 6 avellanas tostadas
- 1 cucharadita pequeña de harina
¿Cómo preparar pavo relleno de jamón y queso?
- Pon a precalentar el horno a 230ºC.
- Mientras se calienta, ve preparando los solomillos de pavo. Para ello, haz un corte a lo largo de cada solomillo, sin cortarlo del todo sino abriéndolo como si fuera un libro.
- Añade sal y pimienta negra molida a los solomillos y pon una loncha de jamón serrano sobre cada uno y la cantidad de queso rallado que admita. Enróllalos y átalos con hilo de cocina. Salpiméntalos también por fuera.
- Forra una bandeja de horno con papel de aluminio y coloca los solomillos de pavo encima. Vierte un poco de aceite de oliva sobre ellos y coloca alrededor la cebolla cortada en juliana.
- Pasa la bandeja al horno y asa los solomillos durante veinte minutos aproximadamente. Una vez transcurrido este tiempo, saca la bandeja del horno y da la vuelta a los solomillos. Saca la cebolla y resérvala.
- Añade el vino fino y pasa la bandeja de nuevo al horno. Riega de vez en cuando los solomillos con el líquido de la bandeja y cuenta otros veinte minutos.
- Aprovecha este tiempo para ir preparando la salsa. Para ello, debes poner la cebolla en una olla con un poco de aceite de oliva.
- Incorpora la zanahoria cortada en rodajas finitas y el ajo en láminas. Dóralo todo durante cinco minutos.
- Cuando la zanahoria esté tierna, añade el pimiento cortado en trozos pequeños. Añade las avellanas picadas en trocitos.
- Disuelve la harina con un poco de agua y viértela sobre las verduras. Remueve para que se mezclen todos los ingredientes y deja que cuezan unos diez minutos más.
- Saca el líquido que contiene la bandeja del horno y añádelo a la sartén. Remueve, apaga el fuego y tritura todos los ingredientes con ayuda de la batidora eléctrica.
- Pasado el tiempo de cocción de los solomillos, ya puedes apartarlos para, una vez que se enfríen un poquito, cortar en medallones la carne y servirla acompañada de la salsa que acabas de preparar.
- Combínalo con un poco de verdura y verás, buen provecho.
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