Costillas de cerdo a la BBQ

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Las costillas de cerdo a la BBQ son realmente deliciosas y muy fáciles de preparar, se pueden servir acompañadas con una ensalada fresca, Papas fritas saludables, o el infaltable puré de papas. Sigue nuestras instrucciones paso a paso y disfruta con tu familia de esta deliciosa receta de carne de cerdo, ideal para un almuerzo o cena.

Costillas de cerdo a la BBQ - Recetas de carne de cerdo

Ingredientes

  • Costillas de cerdo (01 kg)
  • 1/2 Cebolla,
  • Un diente de ajo entero,
  • Ajo picado, (01 cuchara)
  • Azúcar (1/2 taza)
  • Ketchup (1/2 taza)
  • Cebolla picada (02 cdas)
  • Jugo de medio limón
  • Vinagre de manzana (1/4 taza)
  • Salsa inglesa  (1/4 taza)
  • Sal y pimienta.

Preparación de costillas de cerdo a la BBQ

  • Para preparar estas costillas de cerdo ponemos a hervir agua en una olla con el trozo de cebolla y el diente de ajo.
  • Cuando el agua esté hirviendo incorporamos las costillas para que se cocinen.
  • Bajamos la llama  a fuego medio y dejamos una hora en cocción lenta hasta que la carne quede bien cocida.
  • Mientras tanto prepararemos la salsa BBQ
  • Picamos la cebolla y la ponemos en una olla con unas gotas de aceite vegetal.
  • Sofreímos un par de minutos y agregamos el ajo picado, el vinagre de manzana, la salsa inglesa, el ketchup y el jugo del limón.
  • Llevamos a fuego medio a punto de hervor.
  • Bajamos ahora la llama al mínimo, añadimos la cucharadita de mostaza, sazonamos con sal y pimienta.
  • Revolvemos y dejamos en el fuego por unos 20 minutos para que la salsa espese.
  • Al término de la hora de cocción retiramos las costillas del agua y las colocamos en una bandeja para horno.
  • A continuación las recubrimos abundantemente de salsa BBQ y las ponemos en horno caliente a 175ºC por una media hora.
  • Al cabo de quince minutos sacamos las costillas del horno, les añadimos más salsa y las volvemos a hornear por los 15 minutos restantes.

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