Las costillas de cerdo a la BBQ son realmente deliciosas y muy fáciles de preparar, se pueden servir acompañadas con una ensalada fresca, Papas fritas saludables, o el infaltable puré de papas. Sigue nuestras instrucciones paso a paso y disfruta con tu familia de esta deliciosa receta de carne de cerdo, ideal para un almuerzo o cena.
Ingredientes
- Costillas de cerdo (01 kg)
- 1/2 Cebolla,
- Un diente de ajo entero,
- Ajo picado, (01 cuchara)
- Azúcar (1/2 taza)
- Ketchup (1/2 taza)
- Cebolla picada (02 cdas)
- Jugo de medio limón
- Vinagre de manzana (1/4 taza)
- Salsa inglesa (1/4 taza)
- Sal y pimienta.
Preparación de costillas de cerdo a la BBQ
- Para preparar estas costillas de cerdo ponemos a hervir agua en una olla con el trozo de cebolla y el diente de ajo.
- Cuando el agua esté hirviendo incorporamos las costillas para que se cocinen.
- Bajamos la llama a fuego medio y dejamos una hora en cocción lenta hasta que la carne quede bien cocida.
- Mientras tanto prepararemos la salsa BBQ
- Picamos la cebolla y la ponemos en una olla con unas gotas de aceite vegetal.
- Sofreímos un par de minutos y agregamos el ajo picado, el vinagre de manzana, la salsa inglesa, el ketchup y el jugo del limón.
- Llevamos a fuego medio a punto de hervor.
- Bajamos ahora la llama al mínimo, añadimos la cucharadita de mostaza, sazonamos con sal y pimienta.
- Revolvemos y dejamos en el fuego por unos 20 minutos para que la salsa espese.
- Al término de la hora de cocción retiramos las costillas del agua y las colocamos en una bandeja para horno.
- A continuación las recubrimos abundantemente de salsa BBQ y las ponemos en horno caliente a 175ºC por una media hora.
- Al cabo de quince minutos sacamos las costillas del horno, les añadimos más salsa y las volvemos a hornear por los 15 minutos restantes.
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