Receta de lomo a la sal, es una receta imprescindible ya que lo podemos servir como aperitivo, en una cena rápida fría o como plato principal acompañado de una ensalada .
Puedes preparar el lomo a la sal en el horno pero en esta ocasión lo haremos en el microondas, ya que se prepara en muy poco tiempo y queda muy jugoso.
Ingredientes:
- 500 gr de lomo de cerdo
- Especias al gusto (Romero, Mostaza en polvo, Hierbas provenzales, pimienta negra,pimentón dulce…)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa para hornear
Preparación del lomo a la sal:
- Untamos la pieza de 500 gr de lomo de cerdo con aceite de oliva virgen extra por todos los lados y las especias que más nos gusten. Ponemos sobre una capa de sal gorda.
- Cubrimos todo el lomo con sal, tiene que estar totalmente cubierto y envolvemos muy bien con papel film.
- Introducimos en el microondas a máxima potencia 12 minutos.
- Sacamos, dejamos que se temple, quitamos el papel y eliminamos la sal.
- Lo cortamos en rodajas y servimos, ideal acompañado sólo de un chorreón de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta recién molida.
- Pero este lomo a la sal también es estupendo para un buen bocadillo para nuestros pequeños.
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