Receta de lomo a la sal

Receta de lomo a la sal, es una receta imprescindible ya que lo podemos servir como aperitivo, en una cena rápida fría o como plato principal acompañado de una ensalada .

Puedes  preparar el lomo a la sal en el horno pero en esta ocasión  lo haremos  en el microondas,  ya que se prepara en muy poco tiempo   y queda muy jugoso.

Ingredientes:

• 500 gr de lomo de cerdo
• Especias al gusto (Romero, Mostaza en polvo, Hierbas provenzales, pimienta negra,pimentón dulce…)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gruesa para hornear

Preparación del lomo a la sal:

• Untamos la pieza de 500 gr de lomo de cerdo con aceite de oliva virgen extra por todos los lados y las especias que más nos gusten. Ponemos sobre una capa de sal gorda.
• Cubrimos todo el lomo con sal, tiene que estar totalmente cubierto y envolvemos muy bien con papel film.
• Introducimos en el microondas a máxima potencia 12 minutos.
• Sacamos, dejamos que se temple, quitamos el papel y eliminamos la sal.
• Lo cortamos en rodajas y servimos, ideal acompañado sólo de un chorreón de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta recién molida.
• Pero este lomo a la sal también es estupendo para un buen bocadillo para nuestros pequeños.

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