Receta de tacacho con cecina

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Tacacho con cecina - Recetas de carne de cerdo

Receta de tacacho con cecina, es uno de los platillos más sabrosos de la selva peruana.

Este es un plato sencillo, rápido de preparar y rico en proteínas, minerales y grasas que se come a diario en la selva peruana.

El tacacho se acompaña con la cecina, que no es más que carne de cerdo salada y ahumada que se sirve frita para acompañar esta comida típica y muy popular, al punto.

Tacacho con cecina - Recetas de carne de cerdo

Ingredientes: 

  • 500 g. Cecina de la selva (cerdo)
  • 8 und. Plátano verde (bellaco)
  • 300 g. Carne de chicharrón
  • 300 g. Grasa de cerdo
  • 4 und. Plátano maduro (bellaco)

Elaboración:

  • Pela y corta en rectángulos el plátano, luego fríe los trozos en aceite hasta que estén cocidos por dentro. Resérvalos en papel absorbente y luego machácalos con un mazo.
  • Una vez listo,agrégale los plátanos maduros y vuelve a machacarlo todo.
  • Aparte troza el chicharrón en cuadrados pequeños (que se puedan masticar sin problemas) y agrégalos al plátano machacado.
  • Después de integrar bien los alimentos, con las manos elabora unas bolas medianas o grandes (dependiendo de la cantidad de porciones que desees preparar) y mételos al horno pre calentado a 160º C por cinco minutos.
  • En una sartén caliente agrega unas gotas de aceite y fríe la cecina por ambas caras; en caso uses la parrilla, coloca la cecina directamente cuidando de que no se queme.
  • Sirve el plato colocando dos o tres bolas de cecina con un triángulo de cecina y listo.
  • La manteca es para freír la carne de cerdo y poder hacer el chicharrón con el que se preparan las bolas; para ahorrar tiempo puedes comprarlo listo.

Recetas de carne de cerdo:

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