Chicharrón de pollo peruano

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En esta ocasión te vamos a enseñar a preparar un sabroso chicharrón de pollo peruano típico de zona andina, además es muy fácil de hacer.

Así que no perdamos más tiempo y ve en busca de los ingredientes necesarios para que prepares junto a nosotros este delicioso chicharrón de pollo peruano que puedes servir acompañado con esta sabrosa Salsa de ají peruana y estas crujientes Papas fritas 

Si eres fanático de este tipo de recetas, en nuestro recetario tenemos otras opciones similares como por ejemplo este Chicharrón de cerdo al horno o este Chicharrón de pescado al horno

Chicharrón de pollo peruano

Ingredientes

  • 1 kg. de pechuga de pollo o muslo deshuesado
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre rallado (opcional)
  • Pimienta recién molida al gusto
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de pan molido
  • 3 huevos
  • Aceite vegetal para freír

¿Cómo preparar chicharrón de pollo peruano?

  • Para comenzar a preparar este chicharrón de pollo peruano lo primero que tienes que hacer es cortar el pollo en trozos de tamaño mediano, procura que te queden de unos 2 centímetros de ancho aproximadamente para que se cocinen rápido. Reserva.
  • Pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero, también puedes pasarlos por un triturador de ajos.
  • Si vas a incluir el jengibre en la preparación retira la piel, rállalo y toma la medida requerida.
  • Coloca el pollo en un bol y agrega la mostaza, el vinagre, los ajos, el jengibre, la pimienta y la sal. Mezcla bien, tapa y lleva al frigorífico para que se marine durante media hora.
  • A continuación coloca en un plato la harina de maíz, en otro el pan molido y en otro plato los huevos batidos con la ayuda de un tenedor. Reserva.
  • Saca el pollo troceado y marinado del frigorífico, pásalo primero por la harina de maíz, luego por los huevos y finamente por el pan molido.
  • Calienta abundante aceite vegetal en una sartén para que el pollo quede cubierto y fríelo hasta que se dore por ambos lados.
  • Escurre el exceso de aceite colocándolo sobre papel absorbente de cocina. Esperamos que disfrutes esta receta de chicharrón de pollo peruano tanto como nosotros, acompáñalo con unas papas fritas y la salsa de tu preferencia, buen provecho.
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