Lomo al Horno con Salsa: Receta fácil y jugosa para almuerzo o cena

Lomo al Horno con Salsa: Receta fácil y jugosa para almuerzo o cena

Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para tu almuerzo o cena, este lomo al horno con salsa es la elección perfecta. Acompañado de un cremoso puré de patatas con nata, es un plato ideal para consentir a tu familia y sorprender a tus invitados. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de una comida jugosa y llena de sabor.

Este lomo al horno con salsa se complementa de maravilla con puré de patatas con nata, arroz blanco o una ensalada fresca de espinacas y pepino. Todos estos acompañamientos resaltan la textura suave y sabrosa del lomo, haciéndolo una comida completa y deliciosa.

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Ingredientes:

• 1 kg de lomo de cerdo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 300 ml de caldo de verduras
• 1 vaso de vino blanco
• Romero en polvo (al gusto)
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

¿Cómo se prepara el Lomo al Horno con Salsa?

1. Precalienta el horno:
   Enciende el horno a 180°C para que se caliente mientras preparas los ingredientes.
2. Prepara las verduras:
   Pela y corta la cebolla en tiras, la zanahoria en cuadros medianos y el pimiento en trozos grandes.
3. Salpimentar el lomo:
   Salpimenta el lomo de cerdo por todos sus lados.
4. Enmantecar la fuente para hornear:
   Unta con un poco de mantequilla una fuente para hornear para evitar que el lomo se pegue.
5. Preparar la cocción:
   Coloca el lomo de cerdo en la fuente para hornear junto con la cebolla, zanahoria, pimiento, los dientes de ajo enteros y pelados, la hoja de laurel, el caldo de verduras, el vino blanco, el romero y un buen chorro de aceite de oliva.
6. Hornear el lomo:
   Coloca la bandeja en el horno, en el centro, para que reciba calor uniforme de arriba y abajo. Hornea durante 25 minutos.
7. Bañar el lomo:
   Cada cierto tiempo, abre el horno y baña el lomo con los jugos de la cocción para asegurarte de que quede jugoso y tierno.
8. Dar vuelta al lomo:
   Después de los 25 minutos, voltea el lomo y sigue horneando durante 20 minutos más.
9. Grillar para dorar:
   Activa la función de grill del horno y dora el lomo durante 5 minutos por cada lado para conseguir un toque crujiente.
10. Reposar:
    Saca el lomo del horno y deja reposar hasta que alcance la temperatura ambiente.
11. Cortar el lomo:
    Una vez reposado, corta el lomo en finas lonchas.
12. Preparar la salsa:
    Coloca todas las verduras y el jugo de la cocción en una licuadora y procesa hasta obtener una salsa homogénea. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco más de caldo de verduras hasta conseguir la consistencia deseada.
13. Servir:
    Coloca las lonchas de lomo en una bandeja y sirve la salsa en un recipiente aparte para que cada quien se sirva al gusto.

Si eres fanático del lomo al horno, no te puedes perder estas deliciosas recetas. Para un toque tropical, el lomo al horno con salsa de piña es ideal. Si prefieres algo más suave y dulce, el lomo al horno con puré de manzana es una opción perfecta.

Si te gustan los sabores robustos, prueba el lomo al horno con salsa de vino tinto o el lomo al horno con costra de mostaza y hierbas, que aportan un toque sofisticado. Para los amantes de lo ahumado, el lomo al horno con salsa barbacoa es una excelente elección.

Si prefieres acompañamientos más saludables, el lomo al horno con vegetales asados es una opción deliciosa y balanceada. Y si te gustan los sabores intensos, no puedes dejar de probar el lomo al horno con salsa de pimienta.

Cada receta ofrece algo único para satisfacer todos los gustos y ocasiones. ¡Descúbrelas y disfruta!

Consejos y Tips:

• Salsa más suave: Si prefieres una salsa más suave, puedes colarla después de licuarla para eliminar cualquier trozo de verdura.
• Ajuste de vino: Si no te gusta el vino blanco, puedes reemplazarlo con jugo de manzana o caldo de verduras.
• Reposa el lomo: No olvides dejar reposar el lomo antes de cortarlo para evitar que los jugos se pierdan.

Beneficios de Ingredientes:

• Lomo de cerdo: Fuente de proteínas magras y minerales como el hierro y zinc.
• Verduras: Las zanahorias, pimientos y cebollas aportan fibra, vitaminas A y C, además de antioxidantes.
• Vino blanco: Aunque se utiliza en pequeñas cantidades, el vino ayuda a darle un toque aromático a la salsa.
• Aceite de oliva: Rico en grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Lomo al Horno con Salsa

1. ¿Cuánto tiempo debo hornear el lomo de cerdo?
Para un lomo de cerdo jugoso, hornea durante 45 minutos, volteándolo a los 25 minutos. Luego, usa la función de grill durante 5 minutos por cada lado para dorarlo perfectamente.

2. ¿Puedo usar otra pieza de carne en lugar de lomo de cerdo?
Sí, puedes sustituir el lomo de cerdo por pechuga de pollo, costillas de cerdo o incluso carne de res. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de carne.

3. ¿Cómo sé si el lomo está bien cocido?
Una buena manera de comprobarlo es usando un termómetro de cocina: la temperatura interna del lomo de cerdo debe ser de 70°C (160°F) para garantizar que esté bien cocido pero jugoso.

4. ¿Puedo hacer la salsa con antelación?
¡Claro! Puedes preparar la salsa de verduras con antelación, guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador y recalentarla antes de servir. Esto también intensifica los sabores.

5. ¿Qué hago si la salsa está demasiado espesa?
Si tu salsa está demasiado espesa, simplemente añade un poco más de caldo de verduras, vino blanco o agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.

6. ¿Es necesario usar vino blanco en la receta?
No es obligatorio, pero el vino blanco ayuda a darle una profundidad de sabor a la salsa. Si prefieres no usar vino, puedes sustituirlo por caldo de verduras o de pollo.

7. ¿Cómo logro que el lomo quede bien jugoso?
Bañar el lomo con los jugos de cocción durante el horneado es clave para que quede tierno y jugoso. Además, dejarlo reposar antes de cortarlo ayuda a que los jugos se redistribuyan y no se pierdan al cortarlo.

8. ¿Puedo agregar más verduras a la receta?
Sí, puedes añadir más verduras como papas, calabacines o tomates. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción podría variar ligeramente según el tipo de verduras que agregues.

9. ¿Es necesario colar la salsa?
No es necesario colar la salsa, pero si prefieres una textura más suave, puedes hacerlo. Colar la salsa eliminará los trozos de verduras y dejará una consistencia más fina.

10. ¿Con qué otros acompañamientos puedo servir este lomo al horno?
Este lomo al horno queda perfecto con puré de patatas, arroz blanco, ensalada de espinacas, o incluso unas verduras al vapor. Los acompañamientos deben complementar la jugosidad de la carne y la intensidad de la salsa.

Utensilios a utilizar:

• Fuente para hornear
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Licuadora
• Espátula de cocina
• Termómetro de cocina (opcional)

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora 5 minutos
• Porciones: 4-6

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 350
• Proteínas: 30 g
• Carbohidratos: 12 g
• Grasas: 20 g
• Fibra: 4 g

🥩🍷 ¡Disfruta de este Lomo al Horno con Salsa! Una receta fácil, jugosa y deliciosa, perfecta para sorprender a tu familia. 😋 ¡Acompáñalo con un puré de patatas cremoso y listo para el deleite! 🍽️ #RecetasFáciles #LomoAlHorno #CocinaConAmor #SalsaDeVerduras #CenasDeliciosas