Lomo al horno con salsa

Esta receta de lomo al horno con salsa es una carne jugosa, muy deliciosa y fàcil de preparar, resulta un plato perfecto para un almuerzo o cena, puedes acompañarlo con un tradicional puré de papas, porque combina perfecto con el lomo.

Así que manos a la obra, sigue nuestras instrucciones y preparemos ahora mismo el mejor lomo al horno con salsa. 

Ingredientes:

• 1 kg. de lomo de cerdo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo 300 ml. de caldo de verduras
• 1 vaso de vino blanco
• Romero en polvo
• 1 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación del lomo al horno con salsa

• Precalienta el horno a 180°C para que tenga la temperatura ideal al momento de hornear.
• Pela y corta la cebolla en tiras.
• Luego pela la zanahoria y trocéala en cuadros medianos, al igual que el pimiento.
• Salpimenta el lomo de cerdo.
• Enmanteca una fuente para hornear. Introduce la pieza de lomo de cerdo en la bandeja junto con la cebolla, el pimiento, las hojas de laurel, la zanahoria y los dientes de ajo enteros y pelados.
• Agrega también a la fuente el caldo de verduras, el vino blanco, romero al gusto y un buen chorro de aceite de oliva sobre el lomo.
• Introduce la bandeja en el medio del horno para que reciba calor arriba y abajo y deja hornear durante 25 minutos.
• Cada cierto tiempo abre el horno y baña el lomo de cerdo con el jugo resultante de la cocción, así garantizas que te quede jugoso y tierno.
• Cuando hayan pasado los 25 minutos, da la vuelta al lomo y sigue horneando 20 minutos más.
• Pasado el tiempo, activa en el horno la función de grill y dora cinco minutos por cada lado. Luego saca lomo del horno y deja reposar.
• Cuando el lomo esté a temperatura ambiente córtalo en finas lonchas.
• Vierte todas las verduras y el jugo de la cocción en el vaso de la licuadora y procesa hasta obtener una salsa homogénea.
• Si la salsa resulta muy espesa agrega un poco más de caldo de verduras hasta tener la consistencia deseada.
• Sirve las lonchas de carne en una bandeja y la salsa en un recipiente a parte.

Recetas con carne de cerdo

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