Lentejas con Quinoa
Esta receta de lentejas con quinoa es una deliciosa combinación de ingredientes saludables y sabrosos. Las lentejas aportan proteínas y la quinoa es una excelente fuente de nutrientes. ¡Una comida completa y deliciosa!
Acompañamiento Sugerido
Estas lentejas con quinoa son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con una ensalada fresca de aguacate y tomate para una comida aún más saludable.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina saludable
- Valor Nutricional: Alto contenido proteico y nutritivo
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas
- 1/2 taza de quinoa
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, cortada en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 lata de tomates triturados
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 tazas de caldo de verduras
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Lentejas con Quinoa?
- Lava las lentejas y la quinoa por separado bajo agua fría y escúrrelas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Añade la zanahoria y el pimiento rojo a la olla y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega las lentejas, la quinoa, los tomates triturados, el comino en polvo y el pimentón dulce. Revuelve bien.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y la quinoa esté cocida.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve las lentejas con quinoa en platos hondos y disfruta de esta comida saludable y deliciosa.
Consejo y Selección de Compra
Asegúrate de lavar bien las lentejas y la quinoa antes de usarlas. Puedes agregar más verduras de tu elección, como espinacas o brócoli, para hacer esta receta aún más nutritiva.
Información del Ingrediente Principal
Las lentejas y la quinoa son excelentes fuentes de proteínas vegetales y nutrientes esenciales. Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción saludable y deliciosa.
¡Descubre una combinación saludable y deliciosa con estas lentejas con quinoa! Una opción llena de proteínas y sabor. #Lentejas #Quinoa #ComidaSaludable
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- Alt de la Imagen: Lentejas con Quinoa
- Leyenda de la Imagen: Plato de lentejas con quinoa servido en un tazón.
- Descripción de la Imagen: Plato de lentejas con quinoa servido en un tazón.
