Ensalada de Col Rizada y Aguacate: Nutritiva y Deliciosa
La Ensalada de Col Rizada y Aguacate es una opción fresca y nutritiva que combina la textura crujiente de la col rizada con la cremosidad del aguacate. Perfecta para esos días en que buscas algo saludable sin sacrificar el sabor, esta ensalada es un festín de nutrientes que puedes disfrutar sola o como acompañamiento.
Ideal para llevar a la oficina o compartir en una comida familiar, ¡te aseguro que se convertirá en un básico en tu repertorio!

Te recomiendo disfrutarla junto a tacos de pollo, pescado a la parrilla, o quiche de verduras para una experiencia completa.
Ingredientes
- 4 tazas de col rizada, desinfectada y picada
- 1 aguacate maduro, en cubos
- 1/4 de taza de nueces, troceadas
- 1/4 de taza de arándanos secos (opcional)
- 1/4 de taza de cebolla morada, finamente rebanada (opcional)
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara la Ensalada de Col Rizada y Aguacate?
-
Preparar la col rizada
- Lava y seca bien la col rizada. Retira los tallos duros y pica las hojas en trozos pequeños.
- Hacer el aderezo
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel (si la usas), la sal y la pimienta. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Combinar los ingredientes
- En un tazón grande, coloca la col rizada picada y vierte el aderezo sobre ella. Masajea las hojas con las manos durante unos minutos para ablandarlas y permitir que absorban el aderezo.
- Añadir el aguacate
- Agrega los cubos de aguacate y mezcla suavemente para no aplastarlos.
- Incorporar nueces y arándanos
- Añade las nueces y los arándanos secos, mezclando suavemente.
- Servir
- La ensalada se puede servir de inmediato o dejar reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos para que los sabores se integren aún más.
Si te gustan las verduras salteadas, te recomiendo empezar con las verduras salteadas con ajo y limón, que son fáciles de preparar y llenas de sabor. Si prefieres algo más ligero, la ensalada de chayote y limón es una opción refrescante perfecta para cualquier comida. Para los amantes de los sabores mexicanos, la ensalada de nopales con jitomate no puede faltar en tu repertorio, ya que es nutritiva y deliciosa..
Si te gustan las opciones verdes y saludables, la ensalada de aguacate y espinacas es una excelente fuente de vitaminas. Y si te animas a algo más exótico, la ensalada de frutas tropicales con chile mezcla lo dulce y lo picante de manera espectacular
Utensilios a utilizar
- Tazón grande para mezclar
- Tazón pequeño para el aderezo
- Cuchillo y tabla para picar
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Porciones: 4
- Denominación y origen: Ensalada de Col Rizada y Aguacate, típica de la cocina saludable contemporánea.
Información Nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 200 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 6 g
- Azúcares: 3 g
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Opciones Adicionales
- Agrega proteína: Puedes incluir pollo asado, garbanzos o tofu para hacerla más sustanciosa.
- Incorpora frutas: Prueba añadir manzanas o peras en cubos para un toque dulce.
- Personaliza el aderezo: Experimenta con diferentes vinagretas, como balsámica o de mostaza.
Consejos y Tips
- Masajea la col: Este paso ayuda a ablandar las hojas y a mejorar la digestión.
- Utiliza aguacate maduro: Un aguacate en su punto óptimo hará que la ensalada sea más cremosa y sabrosa.
- Almacena adecuadamente: Si te sobran, guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador. Sin embargo, es mejor consumirla en el mismo día.
Beneficios de los Ingredientes
- Col rizada: Rica en antioxidantes y vitamina K, buena para la salud ósea y la función inmunológica.
- Aguacate: Proporciona grasas saludables, que son beneficiosas para el corazón.
- Nueces: Son una fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación.
FAQs sobre Ensalada de Col Rizada y Aguacate
- ¿Puedo usar otra variedad de lechuga?
Sí, aunque la col rizada tiene un sabor y textura únicos, puedes usar espinacas o lechuga romana. - ¿Es esta ensalada apta para veganos?
Sí, esta receta es completamente vegana si usas miel de agave en lugar de miel. - ¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Es mejor preparar la ensalada justo antes de servir, pero puedes preparar los ingredientes por separado un día antes. - ¿Qué aderezo puedo usar en lugar del que se menciona?
Puedes usar aderezos de yogur o vinagretas comerciales según tu preferencia. - ¿La col rizada tiene un sabor muy fuerte?
La col rizada tiene un sabor más fuerte que otras lechugas, pero el masajeado con el aderezo ayuda a suavizar su sabor. - ¿Cómo puedo almacenar la ensalada sobrante?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en un día o dos. Ten en cuenta que el aguacate puede oxidarse y cambiar de color.
🥗🥑 ¡Descubre la deliciosa Ensalada de Col Rizada y Aguacate! Perfecta para un almuerzo ligero o como acompañamiento. 🌿✨ #ComidaSaludable #RecetasFrescas
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