Receta para preparar tacos de pollo pero recuerden que pueden remplazar el pollo por carne, jamón y queso, pescado y hasta por cualquier fruto del mar.
Es muy común que la salsa que acompaña los tacos tenga chile, pero si ustedes no toleran el picante pueden omitirlo, igual van a tener un perfecto acompañante para los tacos.
Esta receta está pensada para unas 6 personas, recuerden que solo deben modificar la cantidad de ingredientes según las personas que vayan a comer; sirvan esta receta en una tarde de amigos, en un almuerzo o en una cena, en cualquier caso estoy segura que va a enamorarlos.
Ingredientes:
- Salsa
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de aceite.
- 200 gramos de tomate.
- 2 chiles.
- Tomillo.
- Tacos
- 1 cebolla.
- 2 tomates.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 filetes de pollo.
- 1 cucharada de perejil.
- 12 tacos.
- Queso mantecoso.
- Sal y pimienta.
Preparación :
Salsa :
- Decidí empezar por la salsa porque es bueno que la dejen reposar un tiempo mientras cocinan los tacos.
- Picar la cebolla y el ajo y ponerlos a sofreír en una sartén amplia, cuando estos ya tengan un color dorado lo que deben hacer es agregar el tomate y los chiles finamente picados.
- Luego salpimientas y añades unas hojitas de tomillo.
- Deja cocinar a fuego lento por no más de 10 minutos y reservas.
Tacos
- Corta la cebolla y los tomates en cuadros muy finitos, luego los pones a sofreír con una cucharadita de aceite y mientras se cocinan agregas la sal y la pimienta.
- Cuando ya tengas una especie de hogao bien cocido, añades los filetes de pollo previamente cocinados y cortados en cubos medianos o en tiras finas, añades el perejil picado y dejas cocinar hasta que todo este bien mezclado.
- Retiras del fuego .
- Para los tacos les aconsejo que los sofrían un poco para que queden crocantes, y recuerden que deben servirlos justo antes de ser consumidos, pues de lo contrario el relleno podría dañar la textura crocante que queremos lograr.
- Listo, entonces rellenan los tacos, les ponen un poco de salsa por encima y queso rallado lo ideal es ponerlo 1 o 2 minutos en el horno para que el queso se gratine.
- Sirve y acompaña con un poco de salsa y un vaso de tu bebida favorita.
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