Tacos de pollo mexicanos

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Receta para preparar tacos de pollo pero recuerden que pueden remplazar el pollo por carne, jamón y queso, pescado y hasta por cualquier fruto del mar.

Es muy común que la salsa que acompaña los tacos tenga chile, pero si ustedes no toleran el picante pueden omitirlo, igual van a tener un perfecto acompañante para los tacos.

Esta receta está pensada para unas 6 personas, recuerden que solo deben modificar la cantidad de ingredientes según las personas que vayan a comer; sirvan esta receta en una tarde de amigos, en un almuerzo o en una cena, en cualquier caso estoy segura que va a enamorarlos.

Tacos de pollo mexicanos

Ingredientes:

  • Salsa
  • ½ cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada  de aceite.
  • 200 gramos de tomate.
  • 2 chiles.
  • Tomillo.
  • Tacos
  • 1 cebolla.
  • 2 tomates.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 filetes de pollo.
  • 1 cucharada de perejil.
  • 12 tacos.
  • Queso mantecoso.
  • Sal y pimienta.

Preparación :

Salsa :

  • Decidí empezar por la salsa porque es bueno que la dejen reposar un tiempo mientras cocinan los tacos.
  • Picar la cebolla y el ajo y ponerlos a sofreír en una sartén amplia, cuando estos ya tengan un color dorado lo que deben hacer es agregar el tomate y los chiles finamente picados.
  • Luego salpimientas y añades unas hojitas de tomillo.
  • Deja cocinar a fuego lento por no más de 10 minutos y reservas.

Tacos 

  • Corta  la cebolla y los tomates en cuadros muy finitos, luego los pones a sofreír con una cucharadita de aceite y mientras se cocinan agregas la sal y la pimienta.
  • Cuando ya tengas una especie de hogao bien cocido, añades los filetes de pollo previamente cocinados y cortados en cubos medianos o en tiras finas, añades el perejil picado y dejas cocinar hasta que todo este bien mezclado.
  • Retiras del fuego .
  • Para los tacos les aconsejo que los sofrían un poco para que queden crocantes, y recuerden que deben servirlos  justo antes de ser consumidos, pues de lo contrario el relleno podría dañar la textura crocante que queremos lograr.
  • Listo, entonces rellenan los tacos, les ponen un poco de salsa por encima y queso rallado lo ideal es ponerlo 1 o 2 minutos en el horno para que el queso se gratine.
  • Sirve y acompaña con un poco de salsa y un vaso  de tu bebida favorita.

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