Aprende a preparar esta receta de tacos al pastor siguiendo las instrucciones paso a paso de nuestras recetas caseras
Para disfrutar de este plato puedes acompañarlo con unos auténticos nachos con guacamole o con unos frijoles refritos con queso.
Ingredientes
- 1kg. de lomo de cerdo
- 2 dientes de ajo
- ½ vaso de zumo de naranja
- 1 chorrito de vinagre de vino blanco
- 2 rodajas de piña
- 6 chiles
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- Orégano
- Sal
¿Cómo preparar los tacos al pastor?
- Pon en una olla a hervir agua y en cuanto la alcance la temperatura deseada, echa los chiles.
- Tardarán cinco minutos en estar listos. Mientras tanto, pela y trocea la cebolla y ponla en el vaso de la batidora junto con los chiles si ya están listos y el diente de ajo pelado.
- Vierte también el zumo de naranja, un poco de vinagre, sal y orégano todo al gusto. Tritúralo hasta que se forme una salsa homogénea y única.
- A continuación, pon los filetes de lomo en un recipiente hondo y rehógalos con la salsa que acabas de preparar.
- Cúbrelos con un paño y déjalo durante dos horas en el frigorífico. Transcurrido este tiempo, puedes freírlos.
- Tienes que ponerlos en una sartén con aceite hasta que empiecen a coger color y echa también al fuego las dos rodajas de piñas cortadas tan pequeñas como puedas.
- Cuando estén listos, trocea la carne con ayuda de un cuchillo tan pequeña como puedas.
- Por último, calienta las tortitas de maíz y rellénalas con la carne.
- Si quieres, puedes añadirles queso o salsa agria.
- Y listo, es hora de disfrutar estos deliciosos tacos al pastor que sin duda alguna te encantaran.
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