Tacos Gobernador: Receta Deliciosa y Tradicional

Tacos Gobernador: Receta Deliciosa y Tradicional

Los Tacos Gobernador son una combinación deliciosa de camarones salteados con pimientos, cebolla y queso derretido en una tortilla de maíz. Estos tacos son originarios de Sinaloa, México, y ofrecen una mezcla perfecta entre el sabor fresco de los camarones y el toque cremoso del queso. ¡Son ideales para una comida o cena especial y se preparan de manera rápida y sencilla!

Los tacos gobernador se disfrutan mejor con guacamole, salsa verde o salsa roja. También puedes acompañarlos con un arroz a la mexicana o una ensalada fresca de nopales para completar la comida.

Ingredientes

• 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1 pimiento verde, en tiras
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 g de queso tipo Oaxaca o queso manchego, rallado
• 8 tortillas de maíz
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• Salsa verde o roja para acompañar

Para los toppings:

• Limón
• Cilantro fresco picado
• Salsa picante al gusto

¿Cómo se preparan los Tacos Gobernador?

1. Cocinar los camarones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos en tiras. Cocina por unos 5 minutos hasta que la cebolla esté suave y los pimientos ligeramente dorados.
2. Añadir los camarones: Agrega los camarones limpios y pelados a la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina durante unos 4-5 minutos, hasta que los camarones estén rosados y completamente cocidos.
3. Montar los tacos: Calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal. Coloca una porción del guiso de camarones con pimientos en el centro de cada tortilla. Espolvorea queso rallado sobre los camarones y cubre con otra tortilla para hacer una especie de quesadilla. Cocina los tacos en la sartén hasta que el queso se derrita completamente.
4. Servir: Sirve los tacos gobernador inmediatamente con rodajas de limón y cilantro fresco picado. Acompaña con salsa verde o roja al gusto.

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Utensilios a utilizar

• Sartén grande antiadherente
• Cuchara para servir el guiso de camarones
• Comal o sartén para calentar las tortillas

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4 porciones (8 tacos)
• Denominación de la receta: Tacos Gobernador
• Origen: Sinaloa, México

Información nutricional (por taco)

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 16 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 14 g
• Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

1. Tacos gobernador con queso cheddar: Si prefieres un sabor más fuerte, puedes sustituir el queso Oaxaca por queso cheddar rallado.
2. Tacos gobernador con aguacate: Agrega rodajas de aguacate fresco para darle más cremosidad a los tacos.
3. Tacos gobernador a la parrilla: Asa los camarones en la parrilla para un toque ahumado y más intenso.

Consejos y Tips

• Cocción rápida: Los camarones deben cocinarse rápidamente para que no se pongan gomosos. Apenas se tornen rosados, retíralos del fuego.
• Tortillas crujientes: Si te gustan los tacos con un toque más crujiente, puedes dorar las tortillas un poco más en la sartén después de añadir el queso.
• Queso derretido perfecto: Cubre los tacos con una tapa mientras los cocinas para que el queso se derrita de manera uniforme.

Beneficios de Ingredientes

• Camarones: Son ricos en proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener el corazón sano y a mejorar la salud general.
• Pimientos: Aportan fibra y vitamina C, además de añadir color y sabor a los tacos.
• Queso: Aporta una textura cremosa y es una buena fuente de calcio y proteínas.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre los Tacos Gobernador

1. ¿Qué tipo de camarones debo usar?
   Puedes usar camarones frescos o congelados, siempre que estén pelados y desvenados. Si usas camarones congelados, asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
2. ¿Es necesario usar queso Oaxaca?
   No, puedes usar cualquier tipo de queso que se derrita bien, como queso manchego, mozzarella o incluso queso cheddar.
3. ¿Se pueden hacer los tacos gobernador con tortillas de harina?
   Tradicionalmente, se usan tortillas de maíz, pero si prefieres, puedes usar tortillas de harina.
4. ¿Puedo hacer los tacos gobernador con otro tipo de mariscos?
   Sí, esta receta también se puede hacer con langostinos, vieiras o incluso pescado desmenuzado.
5. ¿Cómo almacenar las sobras?
   Guarda los camarones cocidos en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Recalienta el guiso antes de montar los tacos.
6. ¿Puedo hacer tacos gobernador más picantes?
   Sí, puedes agregar chile jalapeño o chile chipotle a la mezcla de camarones para darle un toque más picante.
7. ¿Qué acompañamientos son ideales para estos tacos?
   Además de salsa verde o roja, los tacos gobernador combinan muy bien con guacamole y una ensalada fresca.
8. ¿Puedo hacer esta receta sin queso?
   Sí, puedes omitir el queso si prefieres una opción sin lácteos, pero el queso es parte de la receta original y le da una textura cremosa.

Si buscas algo más robusto, los tacos de birria son una opción que no decepciona con su sabor profundo y especiado. Para los amantes de los vegetales, los tacos de nopales son frescos, ligeros y llenos de sabor. Si prefieres algo más exótico, los tacos de pato te brindarán una experiencia culinaria fuera de lo común.

Por supuesto, no podemos olvidar los tacos de res a la parrilla, ideales para quienes disfrutan de un buen asado. Y si buscas un toque más atrevido, los tacos de tripa te sorprenderán con su textura y sabor únicos.

🌮🦐 ¡Disfruta de estos deliciosos Tacos Gobernador! Camarones frescos con pimientos y queso derretido en tortillas de maíz. 😋👩‍🍳 #TacosGobernador #RecetasMexicanas