Pechugas de pollo con glaseado de naranja

Pechugas de pollo con glaseado de naranja

Esta receta de pechugas de pollo con glaseado de naranja es una opción saludable, sencilla y deliciosa, ideal para la cena o el almuerzo. El sabor fresco y cítrico de la naranja, combinado con la miel y la mostaza, le da un toque especial al pollo, logrando un platillo lleno de sabor y con un brillo irresistible en la piel. Acompáñalo con un puré de papas o una ensalada fresca para completar una comida perfecta que tu familia disfrutará.

Ingredientes:

• 3 filetes de pechuga de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 12 cucharadas de mostaza
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación de Pechugas de Pollo con Glaseado de Naranja

1. Marinar el pollo:
   • Salpimenta las pechugas de pollo al gusto.
   • Agrega la mostaza a las pechugas y mézclalas bien para que queden cubiertas de manera uniforme.
   • Deja marinar durante unos 15-20 minutos para que el pollo absorba bien los sabores.
2. Preparar el glaseado de naranja:
   • En una cacerola pequeña, agrega el jugo de naranja, el clavo de olor molido y las dos cucharadas de miel.
   • Mezcla bien y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y adquiera una textura de glaseado. Esto puede tardar entre 10-15 minutos.
3. Cocinar el pollo:
   • En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
   • Retira las pechugas de pollo de la marinada y colócalas en la sartén caliente. Cocina las pechugas durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
   • Una vez que el pollo esté dorado, vierte la reducción de la salsa de naranja sobre las pechugas en la sartén.
   • Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por unos 10 minutos adicionales, permitiendo que el pollo se impregne con el glaseado y la salsa espese un poco más.
4. Servir y disfrutar:
   • Sirve las pechugas de pollo con el glaseado de naranja encima, decorando con un poco de ralladura de naranja si lo deseas.
   • Acompaña con puré de papas, una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa y deliciosa.

Consejos:

• Personaliza el sabor: Si prefieres un glaseado más dulce, puedes añadir un poco más de miel. Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de jengibre o ajo en polvo al glaseado.
• Preparación anticipada: Puedes marinar las pechugas de pollo con la mostaza con varias horas de anticipación para que los sabores se intensifiquen.
• Almacenamiento: Si te sobra glaseado, puedes guardarlo en el refrigerador y usarlo como aderezo para otras carnes o ensaladas.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Pechugas de Pollo con Glaseado de Naranja

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?

• Sí, esta receta también funciona bien con solomillos de cerdo o filetes de pescado blanco.

2. ¿Es necesario marinar el pollo?

• Marinar el pollo con la mostaza ayuda a realzar el sabor, pero si tienes prisa, puedes omitir este paso y proceder directamente a cocinar el pollo.

3. ¿Puedo usar jugo de naranja envasado?

• Es preferible usar jugo de naranja natural para obtener un sabor más fresco y auténtico, pero si no tienes acceso a naranjas frescas, el jugo envasado también puede funcionar.

4. ¿Qué puedo usar en lugar del clavo de olor molido?

• Si no te gusta el clavo de olor, puedes sustituirlo por una pizca de canela o incluso omitirlo.

5. ¿Cómo sé cuándo el pollo está completamente cocido?

• El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F). También puedes verificar que esté cocido cortando la pechuga: el interior debe ser blanco y jugoso, sin rastros de color rosado.

6. ¿Puedo preparar esta receta al horno en lugar de en sartén?

• Sí, puedes hornear las pechugas de pollo en el horno a 180°C (350°F) durante unos 20-25 minutos, añadiendo el glaseado de naranja en los últimos 10 minutos de cocción.

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