El arroz tapado casero relleno con carne de res molida, es una receta típico de la gastronomía peruana, deliciosa y súper fácil de preparar, es nutritivo y económico. Por si fuera poco, el arroz tapado puede sacar de apuros porque los ingredientes casi siempre se tienen en casa, su sabor y presentación gusta a chicos y grandes.
Sigue las instrucciones del video que hemos preparado para ti y sorprende a tu familia con esta deliciosa receta
Ingredientes:
- 3 tazas de arroz cocido
- ½ kilo de carne molida
- 2 cebollas picadas en cuadraditos
- 2 tomates picados en cuadraditos
- Ajo molido
- 1 cucharadita de ají amarillo
- 1 cucharadita de pimentón o paprika
- Aceite
- 4 huevos duros picados
- 150 gramos de pasas
- Aceitunas picadas al gusto
- Pimienta una cucharadita
- Perejil fresco picado
- Sal al gusto
¿ Còmo preparar Arroz tapado casero ?
- Caliente el aceite en una sartén, a fuego medio, y dore la cebolla y el ajo durante cuatro minutos rehogar muy bien, añadir una cucharadita de ají amarillo molido para que le de un rico sabor, ahora le agregamos los tomates picaditos y dejamos freír unos minutos.
- Luego le agregamos la carne y para darle color agregamos una cucharadita paprika o sibarita mezclamos muy bien.
- Condimentamos con sal, pimienta, comino al gusto, mezclamos y dejamos para que la carne se cocine.
- Luego agregamos las aceitunas, las pasas y tapamos unos minutos para que bote su juguito, luego agregamos el perejil picado movemos y añadimos el huevo picado y listo.
Modo de presentación:
- Servir en moldes individuales, al molde se le unta un poquito de aceite o agua para que se desmolde con facilidad.
- Primero una capa de arroz aprisionando al molde, luego echar el relleno y nuevamente otra capa de arroz aprisionando para que no se desmorone.
- Desmoldar sobre el plato y decorar con perejil sobre el arroz.
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