Arroz tapado casero

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El arroz tapado casero relleno con carne de res molida, es una receta típico de la gastronomía peruana, deliciosa y súper fácil de preparar, es nutritivo y económico. Por si fuera poco, el arroz tapado puede sacar de apuros porque los ingredientes casi siempre se tienen en casa, su sabor y presentación gusta a chicos y grandes.

Sigue las instrucciones del video que hemos preparado para ti y sorprende a tu familia con esta deliciosa receta

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz cocido
  • ½ kilo de carne molida
  • 2 cebollas picadas en cuadraditos
  • 2 tomates picados en cuadraditos
  • Ajo molido
  • 1 cucharadita de ají amarillo
  • 1 cucharadita de pimentón o paprika
  • Aceite
  • 4 huevos duros picados
  • 150 gramos de pasas
  • Aceitunas picadas al gusto
  • Pimienta una cucharadita
  • Perejil fresco picado
  • Sal al gusto

¿ Còmo preparar Arroz tapado casero ?

  • Caliente el aceite en una sartén, a fuego medio, y dore la cebolla y el ajo durante cuatro minutos rehogar muy bien, añadir una cucharadita de ají amarillo molido para que le de un rico sabor, ahora le agregamos los tomates picaditos y dejamos freír unos minutos.
  • Luego le agregamos la carne y para darle color agregamos una cucharadita paprika o sibarita mezclamos muy bien.
  • Condimentamos con sal, pimienta, comino al gusto, mezclamos y dejamos para que la carne se cocine.
  • Luego agregamos las aceitunas, las pasas y tapamos unos minutos para que bote su juguito, luego agregamos el perejil picado movemos y añadimos el huevo picado y listo.

Modo de presentación:

  • Servir en moldes individuales, al molde se le unta un poquito de aceite o agua para que se desmolde con facilidad.
  • Primero una capa de arroz aprisionando al molde, luego echar el relleno y nuevamente otra capa de arroz aprisionando para que no se desmorone.
  • Desmoldar sobre el plato y decorar con perejil sobre el arroz.

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