El Arroz con pollo, conejo y pimientos es una receta muy rica y fácil de preparar, ideal para el almuerzo o cena es muy sabroso y saciante, sin duda alguna a tus hijos les va a encantar.
Ingredientes
- 400 gr. de pollo troceado
- 400 gr de conejo troceado
- Tomates (02 unds)
- Pimiento (02 unds. 1 verde y 1 rojo)
- Cebolla (01 und)
- Ajo (03 dientes)
- Laurel (02 hojas)
- 2 ramas de tomillo
- 4 hebras de azafrán
- 3 tazas de arroz bomba
- Caldo de pollo (06 tazas)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación del arroz con pollo, conejo y pimientos
- Lo primero será empezar a preparar los ingredientes.
- Corta la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos en cuadritos muy pequeños.
- Luego salpimenta el pollo y el conejo.
- Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.
- Después añade el tomate y los pimientos y deja que se pochen hasta que el pimiento esté tierno.
- Añade el conejo y el pollo junto con el laurel, el tomillo y el azafrán. deja que las carnes se cocinen bien y estén doradas.
- Saca el sofrito de verduras y procésalo en la licuadora, luego incorpóralo nuevamente a la preparación.
- Añade el arroz y saltea durante cinco minutos con los demás ingredientes para que absorba todo el sabor.
- Después incorpora el caldo y sube el fuego al máximo para que el arroz se haga y el caldo se vaya secando.
- Cuando notes que el arroz esté casi compacto y hay poco caldo en la preparación, baja el fuego al mínimo y espera veinte minutos.
- Luego retira la preparación del fuego, tapa con papel de aluminio y deja reposar el arroz con conejo y pollo durante diez minutos.
- Sirve y disfruta junto a tu familia de esta deliciosa receta.
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