Croquetas de arroz y queso

Estas deliciosas croquetas de arroz y queso son muy fáciles de preparar y nosotros te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar en familia.

Ingredientes :

• 1 cebolla pequeña picada
• 15 gramos de manteca
• 2/3 taza de arroz
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 huevos
• 1/4 taza de champiñones troceados
• 50 gramos de jamón picado muy pequeño
• 2 cucharadas de perejil picado
• dados de queso mozzarella(aproximadamente 24 dados)
• ¼ taza de pan rallado
• 2 cucharadas de semilla de sésamo
• 2 cucharadas de perejil picado
• aceite para freír.

¿Cómo preparar croquetas de arroz y queso?

• En una cacerola freír la cebolla en la manteca, hasta que este tierna.
• Añadir el arroz, remover bien.
• Verter el caldo junto con el vino, llevar todo a ebullición.
• Bajar el fuego y dejar hervir, sin tapar, hasta que el líquido se evapore.
• Tapar u continuar la cocción a fuego mínimo hasta que el arroz esté tierno.
• Dejar enfriar.
• Incorporar con cuidado los huevos levemente batidos, los champiñones, el jamón y el perejil.
• Refrigerar la mezcla 30 minutos.
• Cubrir cada dado de mozzarella con una cucharada de la mezcla de arroz.
• Formar bolitas y rebozar en pan rallado y sésamo
• Dorar por tandas en aceite moderadamente caliente.
• Dejar escurrir sobre papel absorbente y servir enseguida.

Recetas  caseras de croquetas

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