Salsa de arándanos para el pato

Esta deliciosa salsa de arándanos para el pato es ideal para acompañar esta ave que es muy sabrosa y nosotros te vamos a enseñar a prepararla paso a paso.

Si tienes dudas sobre cómo preparar la carne de pato, en nuestro recetario podrás encontrar algunas opciones como la receta de pato laqueado o la de pato al horno,  ambas opciones son deliciosas y fáciles de preparar y encajan a la perfección con esta salsa de arándanos. 

Ingredientes

• 200 gr. de arándanos secos
• 1 vaso pequeño de vino de Oporto
• 1 chorro de zumo de granada
• 2 cucharadas soperas de miel
• 1 chorro de nata líquida
• 1 pizca de sal

¿Cómo preparar la salsa de arándanos para el pato?

• Coloca la mitad de los arándanos en un bol con agua para que se vayan hidratando. Reserva el resto de los arándanos.
• Pasado un rato, ya se habrán hidratado los arándanos. Entonces debes ponerlos en una sartén junto con las dos cucharadas de miel.
• Utiliza solo los arándanos hidratados, los otros debes continuar reservándolos. Pon a calentar los arándanos y la miel a fuego medio y, en cuanto empiece a coger temperatura, añade el zumo de granada, el vino de Oporto y una pizca de sal.
• La salsa comenzará a reducir poco a poco. Una vez que la mezcla haya reducido suficientemente, tritúrala hasta obtener una salsa con ella. Hazlo con ayuda de la batidora eléctrica.
• Pasa la salsa que acabas de obtener por un colador y vuelve a echarla en la sartén de nuevo.
• Añade la nata y ponlo todo a cocer de nuevo hasta que vuelva a espesar. Una vez que haya espesado lo suficiente, ya puedes apartar tu salsa de arándanos para el pato.
• Los arándanos que habías reservado los vas a utilizar para adornar el plato, repartiéndolas por encima de la salsa, a los lados del pato o como más te guste.
• Queda a tu elección, muy buen provecho.

Consejo y recomendación

• Si no puedes conseguir un vino de Oporto, puedes sustituirlo por otro tipo de vino dulce.