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Salsa de arándanos para el pato

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Esta deliciosa salsa de arándanos para el pato es ideal para acompañar esta ave que es muy sabrosa y nosotros te vamos a enseñar a prepararla paso a paso.

Si tienes dudas sobre cómo preparar la carne de pato, en nuestro recetario podrás encontrar algunas opciones como la receta de pato laqueado o la de pato al horno ambas opciones son deliciosas y fáciles de preparar y encajan a la perfección con esta salsa de arándanos. 

Salsa de arándanos para el pato

Ingredientes

  • 200 gr. de arándanos secos
  • 1 vaso pequeño de vino de Oporto
  • 1 chorro de zumo de granada
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 1 chorro de nata líquida
  • 1 pizca de sal

¿Cómo preparar la salsa de arándanos para el pato?

  • Coloca la mitad de los arándanos en un bol con agua para que se vayan hidratando. Reserva el resto de los arándanos.
  • Pasado un rato, ya se habrán hidratado los arándanos. Entonces debes ponerlos en una sartén junto con las dos cucharadas de miel.
  • Utiliza solo los arándanos hidratados, los otros debes continuar reservándolos. Pon a calentar los arándanos y la miel a fuego medio y, en cuanto empiece a coger temperatura, añade el zumo de granada, el vino de Oporto y una pizca de sal.
  • La salsa comenzará a reducir poco a poco. Una vez que la mezcla haya reducido suficientemente, tritúrala hasta obtener una salsa con ella. Hazlo con ayuda de la batidora eléctrica.
  • Pasa la salsa que acabas de obtener por un colador y vuelve a echarla en la sartén de nuevo.
  • Añade la nata y ponlo todo a cocer de nuevo hasta que vuelva a espesar. Una vez que haya espesado lo suficiente, ya puedes apartar tu salsa de arándanos para el pato.
  • Los arándanos que habías reservado los vas a utilizar para adornar el plato, repartiéndolas por encima de la salsa, a los lados del pato o como más te guste.
  • Queda a tu elección, muy buen provecho.

Consejo y recomendación

  • Si no puedes conseguir un vino de Oporto, puedes sustituirlo por otro tipo de vino dulce.
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Salsa de arándanos para el pato

 
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