Alfajores de chocolate

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Estos sabrosos alfajores de chocolate que te enseñaremos a preparar son perfectos para cualquier momento del día o alguna reunión especial.

Puedes rellenarlos con un dulce de leche con leche condensada hecho por ti y verás que ricos quedan, más caseros imposible.

Ahora solo tienes que ir por los ingredientes y seguir paso a paso nuestras indicaciones y comprobarás por ti mismo lo sencilla, rápida y deliciosa que es esta receta de alfajores de chocolate.

Alfajores de chocolate

Ingredientes

Para los alfajores:

  • 3 tazas de harina todo uso
  • ½ taza de almidón de maíz
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 7/8 taza de mantequilla o margarina
  • ¾ taza de chocolate amargo en polvo
  • 1 huevo
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 ralladura de limón

Para el relleno:

  • 1 dulce de leche

Para la cobertura:

  • 7/8 taza de mantequilla o margarina
  • 200 gr. de chocolate semiamargo (en tableta)
  • 100 gr. de nueces picadas (opcional)

¿Cómo preparar alfajores de chocolate?

  • Lo primero que debes hacer es pre-calentar el horno a 180°C.
  • Tamiza todos los ingredientes secos con la ayuda de un colador: la harina, el almidón de maíz, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Reserva.
  • En otro recipiente, bate la mantequilla o la margarina con el azúcar hasta que se forme una crema pálida.
  • Agrega la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el huevo. Bate nuevamente hasta que se unan.
  • Agrega los ingredientes secos lentamente y mézclalos con la ayuda de tus manos, no uses la batidora.
  • Enharina una superficie plana y vierte sobre ella la mezcla, amasa bien hasta obtener una masa compacta.
  • Métela en una bolsa plástica y llévala al refrigerador por 30 minutos. Saca la masa del refrigerador, extiéndela con un rodillo sobre la superficie enharinada y corta círculos preferiblemente con un molde de galletas circular para que queden todos iguales.
  • Engrasa una bandeja con mantequilla, cúbrela con un poco de harina y coloca los círculos cortados.
  • Hornea por 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Saca del horno y deja que se enfríen.
  • Para preparar la cobertura, coloca en una olla pequeña la mantequilla e incorpora el chocolate. Remueve hasta que ambos se disuelvan.
  • Ahora es el momento de armar los alfajores de chocolate, toma un círculo de alfajor úntalo con dulce de leche y tápalo con otro círculo.
  • Agárralo por un borde y sumérgelo en el chocolate. Si deseas decorarlos, espolvorea con nueces o maní, recuerda que es opcional.
  • Repite el procedimiento hasta que tengas todos los alfajores de chocolate armados y sírvelos en una bandeja, buen provecho.

Recetas de alfajores caseros

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