Alfajores de chocolate

Estos sabrosos alfajores de chocolate que te enseñaremos a preparar son perfectos para cualquier momento del día o alguna reunión especial.

Puedes rellenarlos con un dulce de leche con leche condensada hecho por ti y verás que ricos quedan, más caseros imposible.

Ahora solo tienes que ir por los ingredientes y seguir paso a paso nuestras indicaciones y comprobarás por ti mismo lo sencilla, rápida y deliciosa que es esta receta de alfajores de chocolate.

Ingredientes

Para los alfajores:

• 3 tazas de harina todo uso
• ½ taza de almidón de maíz
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 7/8 taza de mantequilla o margarina
• ¾ taza de chocolate amargo en polvo
• 1 huevo
• 2/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 ralladura de limón

Para el relleno:

• 1 dulce de leche

Para la cobertura:

• 7/8 taza de mantequilla o margarina
• 200 gr. de chocolate semiamargo (en tableta)
• 100 gr. de nueces picadas (opcional)

¿Cómo preparar alfajores de chocolate?

• Lo primero que debes hacer es pre-calentar el horno a 180°C.
• Tamiza todos los ingredientes secos con la ayuda de un colador: la harina, el almidón de maíz, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Reserva.
• En otro recipiente, bate la mantequilla o la margarina con el azúcar hasta que se forme una crema pálida.
• Agrega la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el huevo. Bate nuevamente hasta que se unan.
• Agrega los ingredientes secos lentamente y mézclalos con la ayuda de tus manos, no uses la batidora.
• Enharina una superficie plana y vierte sobre ella la mezcla, amasa bien hasta obtener una masa compacta.
• Métela en una bolsa plástica y llévala al refrigerador por 30 minutos. Saca la masa del refrigerador, extiéndela con un rodillo sobre la superficie enharinada y corta círculos preferiblemente con un molde de galletas circular para que queden todos iguales.
• Engrasa una bandeja con mantequilla, cúbrela con un poco de harina y coloca los círculos cortados.
• Hornea por 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Saca del horno y deja que se enfríen.
• Para preparar la cobertura, coloca en una olla pequeña la mantequilla e incorpora el chocolate. Remueve hasta que ambos se disuelvan.
• Ahora es el momento de armar los alfajores de chocolate, toma un círculo de alfajor úntalo con dulce de leche y tápalo con otro círculo.
• Agárralo por un borde y sumérgelo en el chocolate. Si deseas decorarlos, espolvorea con nueces o maní, recuerda que es opcional.
• Repite el procedimiento hasta que tengas todos los alfajores de chocolate armados y sírvelos en una bandeja, buen provecho.

Recetas de alfajores caseros

• 1.- Alfajores thermomix
• 2.- Alfajores de medina
• 3.- Alfajores de maicena
• 4.- Alfajores de dulce de leche
• 5.- Alfajores andaluces