Alfajores uruguayos caseros

Alfajores uruguayos caseros, esta receta es un postre delicioso que puedes preparar en cualquier temporada del año y que resulta muy fácil de hacer. Solo sigue las indicaciones que te damos a continuación y disfruta de estos alfajores que puedes rellenar con dulce de leche casero

Ingredientes

• 100 gr. de manteca
• 150 gr. de azúcar blanco
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• Ralladura de limón
• 200 gr. de harina de trigo
• 200 gr. de maicena
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Dulce de leche
• Coco rallado

Preparación de los alfajores uruguayos

• Pre-calentamos el horno a 180° para que tenga la temperatura ideal al momento de hornear el postre.
• Luego, en un recipiente, agrega la manteca y el azúcar y bate hasta obtener una mezcla cremosa.
• A continuaciòn incorpora el huevo y la yema adicional sin dejar de batir. Tamiza la harina, la maicena y el polvo para hornear y vierte en la mezcla en tres turnos para que no se formen grumos.
• Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y vierte la vainilla y la ralladura de limón. Cuando la masa deje de pegarse en las manos estará lista. Reserva durante 15 minutos.
• Mientras pasa el tiempo, enharina una bandeja para hornear y reserva. Cuando la masa haya reposado, tiéndela en una mesa enharinada y extiende con la ayuda de un rodillo hasta alcanzar un grosor de 1 centímetro.
• Después, corta círculos de 4 centímetros de diámetro y colócalos en la bandeja enharinada.
• Hornea los círculos durante 15 minutos o hasta que observes que la base de los mismos está dorada. Saca los alfajores del horno y espera a que se enfríen.
• Cuando la preparación esté fría habrá que armar los alfajores. Para ello, toma un círculo de la bandeja, unta dulce de leche al gusto y luego tapa con otro círculo.
• Arma todos los alfajores y cuando hayas finalizado, rocía coco rallado en los bordes de ambas tapas. ¡Ya están listos para degustar tus alfajores uruguayos.