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Alfajores de dulce de leche
Deliciosos alfajores de dulce de leche, muy fáciles de preparar ideal para compartirlo con la familia.
INGREDIENTES:
- 250 gramos de mantequilla
- 225 gramos de azúcar integral
- 2 huevos
- 325 gramos de harina de maíz en polvo
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 cucharada de bicarbonato
- Ralladura de 1 limón
- medio sobre de levadura pastelera
- Dulce de leche
- Coco rallado
PREPARACIÓN:
- Tamizamos la harina de trigo, la harina de maíz, la levadura en polvo y el bicarbonato.
- Desmenuzamos la mantequilla y mezclamos con la preparación anterior. Añadimos los huevos batidos con el azúcar y la ralladura de limón.
- Debe quedarnos una masa homogénea para poder estirarla hasta lograr 1 cm de espesor.
- Con un cortapastas redondo, cortaremos la base de los alfajores y colocaremos en una placa de horno untada con mantequilla y enharinada.
- Horneamos durante 15 minutos a fuego moderado y dejamos enfriar.
- Después, untamos una base con dulce de leche y cubrimos con otra base. Y así con las demás.
- Espolvoreamos los alfajores de dulce de leche con coco rallado y ¡ya tenemos nuestros deliciosos pastelitos preparados!
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