Alfajores de dulce de leche

Alfajores de dulce de leche

Deliciosos alfajores de dulce de leche, muy fáciles de preparar ideal para compartirlo con la familia.

INGREDIENTES:

• 250 gramos de mantequilla
• 225 gramos de azúcar integral
• 2 huevos
• 325 gramos de harina de maíz en polvo
• 250 gramos de harina de trigo
• 1 cucharada de bicarbonato
• Ralladura de 1 limón
• medio sobre de levadura pastelera
• Dulce de leche
• Coco rallado

PREPARACIÓN:

• Tamizamos la harina de trigo, la harina de maíz, la levadura en polvo y el bicarbonato.
• Desmenuzamos la mantequilla y mezclamos con la preparación anterior. Añadimos los huevos batidos con el azúcar y la ralladura de limón.
• Debe quedarnos una masa homogénea para poder estirarla hasta lograr 1 cm de espesor.
• Con un cortapastas redondo, cortaremos la base de los alfajores y colocaremos en una placa de horno untada con mantequilla y enharinada.
• Horneamos durante 15 minutos a fuego moderado y dejamos enfriar.
• Después, untamos una base con dulce de leche y cubrimos con otra base. Y así con las demás.
• Espolvoreamos los alfajores de dulce de leche con coco rallado y ¡ya tenemos nuestros deliciosos pastelitos preparados!