Alfajores de dulce de leche

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Alfajores de dulce de leche

Deliciosos alfajores de dulce de leche, muy fáciles de preparar ideal para compartirlo con la familia.

Alfajores de dulce de leche

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 225 gramos de azúcar integral
  • 2 huevos
  • 325 gramos de harina de maíz en polvo
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Ralladura de 1 limón
  • medio sobre de levadura pastelera
  • Dulce de leche
  • Coco rallado

PREPARACIÓN:

  • Tamizamos la harina de trigo, la harina de maíz, la levadura en polvo y el bicarbonato.
  • Desmenuzamos la mantequilla y mezclamos con la preparación anterior. Añadimos los huevos batidos con el azúcar y la ralladura de limón.
  • Debe quedarnos una masa homogénea para poder estirarla hasta lograr 1 cm de espesor.
  • Con un cortapastas redondo, cortaremos la base de los alfajores y colocaremos en una placa de horno untada con mantequilla y enharinada.
  • Horneamos durante 15 minutos a fuego moderado y dejamos enfriar.
  • Después, untamos una base con dulce de leche y cubrimos con otra base. Y así con las demás.
  • Espolvoreamos los alfajores de dulce de leche con coco rallado y ¡ya tenemos nuestros deliciosos pastelitos preparados!
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