Cargols a la llauna thermomix

Aprende a preparar este plato clásico plato cargols a la llauna thermomix de origen catalán en un santiamén y sin esfuerzo con la ayuda de este de robo de cocina.

Ingredientes

• 1 kg. de caracoles
• 150 gr. de pan rallado
• 25 gr. de sal
• 3 gr. de pimienta negra
• 1 gr. de pimentón de la vera
• 1 gr. de pimentón picante
• 100 ml. de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil
• 1/4 cucharada de romeo
• 1/4 cucharada de tomillo
• 5 guindillas rojas

¿Cómo preparar cargols a la llauna thermomix?

• Lo primero de todo será lavar los caracoles, por lo menos tres veces, en una mezcla de agua con una cucharada de vinagre y de sal.
• De este modo lograrás que suelten toda la baba. Cuando estén todos bien lavados, y sin la baba, ponlos en una bandeja para hornos, con el agujero hacía arriba.
• Ahora en la thermomix vas a mezclar en pan rallado con el romero, los pimentos, la sal y la pimienta negra. Prográmala por unos 10 segundos a velocidad 6.
• Saca esta mezcla y la reservas. Pela los dientes de ajo y los picas con un cuchillo. Los esparces por toda la bandeja junto con el perejil y un buen chorrito de aceite.
• A continuación ve repartiendo la mezcla de pan rallado con el resto de ingredientes por encima de los caracoles.
• Mete toda la mezcla en el horno a 200º C por unos 20 minutos más o menos. En lo que los caracoles se hacen, nos iremos ocupando de preparar un aceite picante.
• Para ello vas a echar las guindillas rojas a la thermomix y las trituras por unos 10 segundos a velocidad 6.
• Cuando estén bien trituradas, agrega un vaso de aceite y cuece a 30º C durante un cuarto de hora. Solo tendrás que colar el aceite y ya estará listo.