Esta receta de alfajores andaluces es muy fácil de preparar y los podrás disfrutar en menos de 45 minutos listos para servir y disfrutar con tus invitados.
Empecemos reuniendo los ingredientes y sigamos las indicaciones paso a pso de este postre delicioso, ideal para la hora del té o cualquier momento del día.
Ingredientes
- 220 gr. de miel
- 60 gr. de avellanas
- 85 gr. de almendras
- 100 gr. de pan rallado
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de clavo molido
- 10 gr. de semillas de sésamo
- 50 gr. de azúcar glass
- 60 gr. de azúcar 60 ml. de agua
¿Cómo hacer alfajores andaluces?
- Lo primero que tienes que hacer es poner en una olla el agua y, en cuanto comience a hervir, echar el azúcar.
- Tienes que hacer un almíbar, así que la mezcla tiene que estar al fuego unos diez minutos. Luego retira del fuego, deja enfriar y reserva.
- Agrega al vaso de una batidora las almendras y las avellanas y pulveriza hasta obtener una harina fina. Reserva.
- En otra olla calienta la miel hasta que hierva y añade la harina, las almendras y avellanas pulverizadas, el pan rallado, las semillas de sésamo, la canela, el clavo molido y la mitad del almíbar reservado.
- Mezcla hasta obtener una pasta. Retira la pasta del fuego y deja que repose diez minutos.
- Luego, coloca la pasta sobre la mesa o sobre un papel para hornear y ve armando los alfajores andaluces tomando una pequeña porción de pasta y formando un cilindro.
- Cuando hayas formados todos los alfajores, rebózalos con el azúcar glass y la porción restante de almíbar.
- ¡Ya están listos tus alfajores andaluces para degustar!
Recetas fáciles de alfajores
- 1.- Alfajores de medina
- 2.- Alfajores peruanos
- 3.- Alfajores de maicena
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- 5.- Alfajores uruguayos caseros
- 6.- Alfajores argentinos de maicena