Croquetas vegetarianas de acelga, hoy vamos a preparar una receta muy sana, se trata de unas croquetas caseras muy fáciles y deliciosas.
La misma es muy rápida e ideal para cuando tenemos invitados vegetarianos en casa. Te animamos a prepararla, solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación:
Ingredientes
- 1 taza de Arroz hervido
- 1 atado de acelga
- 1 Cebolla
- 3 dientes de Ajo
- 100 grs de Tofu
- 100 grs de Calabaza hervida y pisada
- 2 Huevos
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1/2 taza de Queso rallado c/n Harina
¿Cómo se preparan las croquetas vegetarianas de acelga?
- Para comenzar vamos a lavar las hojas de Acelga sin los tallos, cocinar en Agua con Sal hasta que las hojas se marchiten, escurrirlas y procesarlas o picarlas muy chiquito.
- Llevar la Acelga a dorar en sartén con un poco de Aceite, Cebolla picada y Ajo, luego añadir el Tofu pisado, y condimentar con Salsa de soja.
- Mezclar la Acelga con el puré de Calabaza, el Arroz hervido y el Tofu condimentado, agregamos los Huevos batidos, el Queso rallado; mezclar y agregar a gusto Sal y Pimienta.
- Incorporar a esta mezcla la Harina de a poco hasta lograr una consistencia pastosa.
- Formar los bollos y hervirlos en Aceite bien caliente por ambos lados, o en su lugar al horno, hasta dorarse, dándole vuelta a la mitad de la cocción. ¡Y listo!
Recetas caseras de croquetas
- 1.- Croquetas marineras
- 2.- Croquetas de espinaca
- 3.- Croquetas de pollo caseras
- 4.- Croquetas de atún hechas en casa
- 5.- Croquetas de bacalao tradicionales
- 6.- Croquetas de bacalao para semana santa
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