Croquetas vegetarianas de acelga

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Croquetas vegetarianas de acelga, hoy vamos a preparar una receta muy sana, se trata de unas croquetas caseras muy fáciles y deliciosas.

La misma es muy rápida e ideal para cuando tenemos invitados vegetarianos en casa. Te animamos a prepararla, solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación:

Croquetas vegetarianas de acelga

Ingredientes

  • 1 taza de Arroz hervido
  • 1 atado de acelga
  • 1 Cebolla
  • 3 dientes de Ajo
  • 100 grs de Tofu
  • 100 grs de Calabaza hervida y pisada
  • 2 Huevos
  • 2 cucharadas de Salsa de soja
  • 1/2 taza de Queso rallado c/n Harina

¿Cómo se preparan las croquetas vegetarianas de acelga?

  • Para comenzar vamos a lavar las hojas de Acelga sin los tallos, cocinar en Agua con Sal hasta que las hojas se marchiten, escurrirlas y procesarlas o picarlas muy chiquito.
  • Llevar la Acelga a dorar en sartén con un poco de Aceite, Cebolla picada y Ajo, luego añadir el Tofu pisado, y condimentar con Salsa de soja.
  • Mezclar la Acelga con el puré de Calabaza, el Arroz hervido y el Tofu condimentado, agregamos los Huevos batidos, el Queso rallado; mezclar y agregar a gusto Sal y Pimienta.
  • Incorporar a esta mezcla la Harina de a poco hasta lograr una consistencia pastosa.
  • Formar los bollos y hervirlos en Aceite bien caliente por ambos lados, o en su lugar al horno, hasta dorarse, dándole vuelta a la mitad de la cocción. ¡Y listo!

Recetas caseras de croquetas

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