Receta de yucas frita, sigues nuestras instrucciones paso a paso de esta receta que hemos preparado para ti.
La yuca, es un tubérculo muy parecido a la patata, muy consumido en Latinoamérica y cada vez más en otros países como España. Y esto es debido a su infinita versatilidad y su incomparable sabor. Acompaña tu yuca frita con una deliciosa mayonesa casera o guacamole.
Ingredientes
- 1 kg. de yuca
- 300 ml. de aceite de oliva
- Sal
Preparación de yuca frita.
- Pelar las yucas con la ayuda de un cuchillo o un pelador de cocina. La piel es gruesa, por lo que pelarlas con el pelador es menos peligroso y quitarás la cantidad de piel justa. Si la yuca es de buena calidad, casi se pelará sola. Si cuesta mucho de pelar asegúrate que no sea yuca mala o amarga.
- A continuación corta las yucas en trozos grandes, más o menos cortándolas por la mitad y lávalas bien antes de ponerlas a cocer.
- Una vez tengas la yuca bien limpia, métela en una olla con abundante agua y ponla a calentar en en el fuego.
- Cuando el agua empiece a hervir, entonces le añadimos la sal al gusto. No se la eches desde el principio, sino cuando la yuca ya esté un poco blanda.
- Deja cocer la yuca a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente. Pero como no todos los trozos serán iguales, o puede que sean de raíces diferentes a medida que se vayan ablandando los trozos, vas sacándolos de la olla.
- Ya con las yucas tiernas, escurrirlas con la ayuda de un colador para que suelten toda el agua y espera a que se enfríen. Cuando estén frías quítales la hebra del centro y córtala en trozos más pequeños.
- Pon una sartén en el fuego con abundante aceite de oliva, y una vez esté caliente añade la yuca para freír.
- Tienes que freírlas por ambas caras a fuego medio (si el fuego está muy fuerte se quemarán).
- Vas dándoles la vuelta hasta que estén doradas por ambos lados a tu gusto. A medida que estén listas, vas sacándolas de la sartén y pásalas a un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de grasa.
- Sala la yuca frita a tu gusto y ya estará lista para comer.
- Recuerda acompañarla de una rica mayonesa o un cremoso guacamole y disfruta de estas deliciosas yucas.
