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Pastel de Yuca y Coco

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Pastel de Yuca y Coco

El Pastel de Yuca y Coco es un postre tradicional de la cocina latina que combina la suavidad de la yuca con la dulzura del coco. Este pastel es una deliciosa opción para satisfacer tu antojo de algo dulce y tropical. ¡Aprende a hacerlo con esta receta y disfruta de un pedazo de paraíso en tu paladar!

Acompañamiento Sugerido

El Pastel de Yuca y Coco es delicioso por sí solo, pero puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o una taza de café caliente para un toque extra especial.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 8 porciones
  • Origen e Inspiración: Este pastel tiene raíces en la cocina caribeña y latinoamericana.
  • Valor Nutricional: Una porción de pastel (aproximadamente 100g): aproximadamente 250 calorías, 12g de grasa, 32g de carbohidratos, 2g de proteínas.

Ingredientes

  • 2 tazas de yuca rallada
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 huevos
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal

¿Cómo Preparar Pastel de Yuca y Coco?

  1. En un bol grande, mezcla la yuca rallada y el coco rallado.
  2. En otro bol, bate los huevos y luego agrega la leche condensada, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien.
  3. Añade la mezcla líquida a la mezcla de yuca y coco. Revuelve hasta obtener una masa homogénea.
  4. Vierte la mezcla en un molde para horno previamente engrasado y enharinado.
  5. Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el pastel esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Deja enfriar antes de cortar en porciones y servir.

Consejo y Selección de Compra

Puedes encontrar yuca rallada y coco rallado en muchas tiendas de comestibles latinas o internacionales. Asegúrate de usar coco rallado deshidratado sin azúcar para esta receta. Si prefieres un pastel menos dulce, puedes reducir la cantidad de leche condensada.

Información del Ingrediente Principal

La yuca es una raíz vegetal rica en carbohidratos y fibra. Se utiliza en muchas cocinas tropicales y es una excelente fuente de energía. El coco es ampliamente utilizado en la cocina caribeña y aporta un sabor distintivo y una textura cremosa a esta receta.

¡Viaja a las playas del Caribe con este Pastel de Yuca y Coco casero! Una delicia tropical que no querrás dejar de probar. #PastelDeYuca #RecetasLatinas #PostresTropicales

 

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  • Descripción de la Imagen: Pastel de Yuca y Coco recién horneado, una delicia tropical (descripción de la imagen)
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