Alubias con Verduras y Arroz

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Alubias con Verduras y Arroz

Esta receta de alubias con verduras y arroz es una opción deliciosa y saludable para una comida equilibrada. Las alubias, las verduras frescas y el arroz se combinan en un plato reconfortante y lleno de sabor que encantará a tu familia. ¡Aprende a preparar esta receta fácil y nutritiva!

Acompañamiento Sugerido

Este plato es completo por sí solo, pero puedes servirlo con una ensalada fresca de lechuga y tomate o con un poco de aguacate en rodajas para un toque adicional de frescura.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Esta receta combina influencias de la cocina mediterránea y latina.
  • Valor Nutricional: Una porción (aproximadamente 250g): aproximadamente 300 calorías, 10g de proteínas, 60g de carbohidratos, 4g de fibra.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 lata de alubias (judías) cocidas, escurridas
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 cebolla roja, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate maduro, picado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo Preparar Alubias con Verduras y Arroz?

  1. Cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete y reserva.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
  4. Agrega las alubias cocidas, el comino en polvo y el pimentón dulce. Revuelve bien y cocina durante unos minutos.
  5. Incorpora el arroz cocido a la mezcla de alubias y verduras. Mezcla todo y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que esté bien caliente.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente y disfruta de tu plato de alubias con verduras y arroz.

Consejo y Selección de Compra

Puedes usar alubias (judías) enlatadas para ahorrar tiempo en la preparación. Asegúrate de escurrirlas y enjuagarlas antes de usarlas para eliminar el exceso de sal y almidón.

Información del Ingrediente Principal

Las alubias son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Combinadas con el arroz, obtienes una proteína completa que es beneficiosa para tu salud.

¡Descubre una receta saludable y deliciosa: Alubias con Verduras y Arroz! Una comida equilibrada llena de sabor. #RecetasSaludables #ComidaCasera #AlubiasConArroz

 

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