Alubias con Verduras y Pollo

Alubias con Verduras y Pollo

Esta receta de alubias con verduras y pollo es una opción saludable y reconfortante para una comida equilibrada. Las alubias se combinan con verduras frescas y tiernos trozos de pollo en un sabroso guiso que encantará a toda la familia. Aprende a preparar esta receta fácil y nutritiva.

Acompañamiento Sugerido

Este plato es completo por sí solo, pero puedes acompañarlo con arroz integral o una ensalada fresca de espinacas y tomate para una comida aún más saludable y deliciosa.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4 porciones
• Origen e Inspiración: Esta receta combina influencias de la cocina mediterránea y española.
• Valor Nutricional: Una porción (aproximadamente 250g): aproximadamente 300 calorías, 20g de proteínas, 40g de carbohidratos, 10g de fibra.

Ingredientes

• 2 tazas de alubias cocidas (pueden ser enlatadas)
• 400g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate maduro, picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo Preparar Alubias con Verduras y Pollo?

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
2. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
3. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
4. Añade las alubias cocidas, el comino en polvo y el pimentón dulce. Revuelve bien y cocina durante unos minutos.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente y disfruta de tu plato de alubias con verduras y pollo.

Consejo y Selección de Compra

Puedes usar alubias enlatadas para ahorrar tiempo en la preparación. Asegúrate de escurrirlas y enjuagarlas antes de usarlas para eliminar el exceso de sal y almidón. Para el pollo, utiliza pechugas deshuesadas y sin piel para un plato más saludable.

Información del Ingrediente Principal

Las alubias son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Combinadas con el pollo magro, obtienes una comida equilibrada que te proporcionará la energía que necesitas.

¡Prepara un plato saludable y delicioso de Alubias con Verduras y Pollo! Perfecto para una comida equilibrada. #RecetasSaludables #CocinaMediterránea #PolloConAlubias

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