Alubias con verduras thermomix

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En esta oportunidad te enseñaremos a preparar unas exquisitas alubias con verduras thermomix aptas para vegetarianos, veganos  y para todos en general, además las tendrás listas en muy pocos minutos gracias a tu robot de cocina.

Dicho esto, ve por los ingredientes y sigue nuestras indicaciones para hacer unas riquísimas alubias con verduras thermomix que puedes servir acompañadas por unas Alcachofas rellenas de gambas.

Alubias con verduras thermomix

Ingredientes

  • 2 botes de alubias cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 1 patata
  • 1 tomate
  • 2 tazas de agua
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar alubias con verduras thermomix?

  • Antes de encender tu robot de cocina, debes preparar todas las verduras. Empieza pelando la cebolla y cortándola en cuatro.
  • Haz lo mismo con el pimiento y el tomate después de lavarlos y extraer las semillas. Después, pela la zanahoria y córtala en tres trozos, lava el calabacín y corta también en tres partes.
  • Lava, pela la patata y pícala en dados pequeños para evitar que quede cruda. Del puerro solo vas a usar la parte blanca.
  • Coloca la cebolla, el pimiento, el puerro, la zanahoria y el calabacín en el vaso de la thermomix y corta durante tres segundos a velocidad 5.
  • Baja los restos de las verduras de las paredes del vaso con la espátula y después agrega el aceite. Cuece durante doce minutos, a temperatura varoma y a velocidad 1.
  • Mientras, lava las alubias con abundante agua fría, escúrrelas en un colador y reserva. A continuación, agrega el agua, la patata, el tomate, la hoja de laurel, el pimentón dulce, las alubias, sal al gusto y programa durante quince minutos, a temperatura varoma y a velocidad 1.
  • Cuando tu robot de cocina termine, espera unos cinco minutos antes de servir tus alubias con verduras thermomix para que los sabores se asienten, buen provecho.
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