Arroz con Pollo Peruano (Vídeo): Receta fácil y deliciosa

Arroz con Pollo Peruano: receta fácil y deliciosa

El Arroz con Pollo Peruano es uno de esos platos que jamás pueden faltar en la mesa, especialmente en la cocina tradicional de Perú. Con su sabor lleno de matices gracias al ají amarillo y al culantro, y la suavidad del pollo, este platillo es ideal para compartir con la familia o amigos. Si nunca lo has probado, ¡no sabes lo que te estás perdiendo! Además, al acompañarlo con papa a la huancaína, le das un toque único que lo hace aún más irresistible.

Para hacer de este plato algo aún más completo, te recomiendo acompañarlo con papa a la huancaína, una receta cremosa y sabrosa que va a encajar perfectamente. Si te gustan los toques frescos, una ensalada de cebollas moradas o una ensalada de aguacate con tomate son opciones ligeras y sabrosas.

Ingredientes:

• 5 presas de pollo
• Aceite (cantidad necesaria)
• 1 cebolla roja
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de pasta de ají amarillo
• 1 taza de culantro licuado
• 1 taza de cerveza negra
• 1 zanahoria, picada en cubos
• 1 pimiento, cortado en tiras
• 1 choclo (maíz peruano), desgranado
• 1 taza de arvejas (guisantes)
• 2 tazas de caldo de pollo (o agua)
• 3 tazas de arroz
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara Arroz con Pollo Peruano?

1. Preparar el pollo: Comienza salpimentando las presas de pollo y luego, en una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego alto. Añade las presas de pollo y dóralas por ambos lados hasta que queden bien selladas. Retira el pollo y resérvalo.
2. Sofreír la cebolla y ajo: En la misma olla, agrega la cebolla roja picada y sofríe por unos minutos hasta que se torne transparente. Luego agrega el ajo picado y cocina hasta que libere su aroma.
3. Añadir el ají y culantro: Incorpora las tres cucharadas de pasta de ají amarillo y el culantro licuado. Cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen bien.
4. Incorporar la cerveza y los vegetales: Vierte la cerveza negra y cocina por unos minutos hasta que el alcohol se evapore. Luego agrega las zanahorias, el pimiento, el choclo y las arvejas. Cocina a fuego alto por unos 5 minutos.
5. Agregar el caldo y el arroz: Añade las 2 tazas de caldo de pollo (o agua) y lleva a ebullición. Incorpora el arroz y sazona con sal y pimienta al gusto. Al agregar el arroz, asegúrate de mezclar bien todo.
6. Cocinar el pollo con el arroz: Reincorpora las piezas de pollo en la olla, tapa y cocina todo junto a fuego bajo durante 15 minutos. Si prefieres el pollo bien cocido, puedes dejarlo ahí hasta que el arroz esté listo. Si te gusta el pollo jugoso, retíralo antes de que el arroz termine de cocinar.
7. Finalizar la cocción del arroz: Baja el fuego al mínimo y cocina tapado por 20 minutos más, hasta que el arroz esté perfectamente graneado. En este momento, puedes reincorporar las piezas de pollo para que mantengan el calor.
8. Servir: Sirve el arroz con pollo caliente, decorado con un poco de cilantro fresco, y acompáñalo con crema de papa a la huancaína. ¡El toque peruano que todos amarán!

Si estás buscando ideas para reinventar el arroz con pollo, tengo algunas recetas que te van a sorprender. Comencemos con el delicioso arroz con pollo a la parrilla, ideal para quienes disfrutan de un toque ahumado. Si prefieres algo jugoso, el arroz con pollo caldoso es perfecto para los días frescos, lleno de sabor y textura.

Para una opción más ligera y balanceada, prueba el arroz con pollo y verduras, una receta que combina lo mejor de los vegetales con el clásico pollo. Si quieres un toque distinto, el arroz con pollo a la cerveza añade un matiz de sabor que seguramente te encantará.

Y no podemos olvidar el arroz con pollo y conejo, una receta muy popular que mezcla carnes para un plato sustancioso y delicioso. ¡Anímate a probar estas variaciones y descubre nuevas formas de disfrutar este clásico de la cocina!

Utensilios a utilizar:

• Olla grande o sartén
• Cuchillo y tabla para picar
• Taza medidora
• Espátula de madera

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Porciones: 4-6
• Denominación de la receta: Arroz con Pollo Peruano
• Origen: Perú

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 30 g
• Carbohidratos: 55 g
• Grasas: 12 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 350 mg

Opciones Adicionales:
Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir unas gotas de salsa de soja o unas rodajas de ají fresco al final de la cocción. Si prefieres un toque más suave, sustituye el ají amarillo por una pasta de ají panca.

Consejos y Tips:

• El arroz con pollo puede quedar más sabroso si dejas que repose unos minutos después de terminar la cocción. Así, los sabores se asientan mejor.
• Si no encuentras ají amarillo, puedes usar un poco de pimentón o ají dulce como alternativa.
• Para darle más color a tu arroz, puedes añadir un poco de cúrcuma o paprika al final de la cocción.

Beneficios de los Ingredientes:

• El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, ideal para mantenerte lleno de energía.
• El ají amarillo, además de darle un sabor delicioso, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• El culantro (cilantro) es rico en vitaminas A y K, además de ser ideal para la digestión.

Video recomendado: Seco de Carne con Frejoles

Si disfrutaste de esta receta de casera, te invito a probar mi receta de seco de carne con frejoles. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

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10 preguntas frecuentes (FAQs) sobre Arroz con Pollo Peruano:

1. ¿Se puede hacer esta receta con pollo desmenuzado?
   Claro, si prefieres usar pollo desmenuzado, simplemente cocina el pollo en trozos más grandes y luego desmenúzalo una vez esté cocido. Asegúrate de que el arroz esté bien cocido antes de agregar el pollo desmenuzado.
2. ¿Puedo hacer el arroz con pollo en una olla de presión?
   Sí, puedes hacer esta receta en una olla de presión, pero debes ajustar los tiempos. Una vez que agregues todos los ingredientes y el caldo, cierra la olla y cocina por 10 minutos. Asegúrate de liberar la presión de forma segura antes de abrir.
3. ¿Cómo puedo hacer el arroz más sabroso?
   Puedes añadir un cubo de caldo de pollo o usar caldo casero en lugar de agua para darle más sabor. También puedes agregar un poco de comino o paprika para intensificar los sabores.
4. ¿Puedo sustituir el arroz por quinoa?
   Sí, puedes usar quinoa como sustituto del arroz. Solo ten en cuenta que la quinoa cocina más rápido, así que ajústalo a la hora de cocción.
5. ¿Qué hago si no tengo culantro fresco?
   Si no tienes culantro fresco, puedes usar cilantro seco o incluso albahaca fresca. También puedes usar un poco de comino o especias que agreguen frescura.
6. ¿Cómo puedo hacer el arroz más saludable?
   Puedes hacer esta receta más ligera usando pechuga de pollo sin piel y cocinando el arroz con caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
7. ¿El ají amarillo es picante?
   El ají amarillo tiene un sabor suave y no es muy picante. Si prefieres algo menos picante, puedes reducir la cantidad de ají o usar un poco de pimiento amarillo.
8. ¿Es posible hacer el arroz sin cerveza?
   Sí, puedes reemplazar la cerveza por un poco de caldo de pollo o agua. La cerveza le da un toque único, pero no es esencial.
9. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el arroz con pollo?
   El arroz con pollo se puede almacenar en el refrigerador por 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en una sartén con un poco de caldo o agua para evitar que se seque.
10. ¿Qué otros acompañamientos puedo servir con arroz con pollo peruano?
    Además de la papa a la huancaína, también puedes servirlo con una ensalada fresca de tomates y cebollas o con plátanos fritos para un contraste de sabores dulces.

¿Te atreves a probar un delicioso arroz con pollo peruano? 🍗🍚 Esta receta es ideal para sorprender a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición. ¡No olvides acompañarlo con una cremosa papa a la huancaína! 🤤 ¿Estás listo para llevar la comida peruana a tu mesa? ¡Hazla hoy mismo! 😋 #ComidaPeruana #ArrozConPollo #RecetaPeruana #SaborTradicional