Ensalada de Aguacate, Pepino y Tomate para Diabéticos

Ensalada de Aguacate, Pepino y Tomate: Receta Saludable para Diabéticos

La ensalada de aguacate, pepino y tomate es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida del día, especialmente para personas con diabetes. Esta receta es rica en grasas saludables, fibra y vitaminas, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Fácil de preparar y llena de sabor, esta ensalada se convertirá en una de tus favoritas.

Esta ensalada de aguacate, pepino y tomate es ideal para acompañar con una porción de pollo a la parrilla, pescado o una rebanada de pan integral. También se disfruta maravillosamente sola como una comida ligera y nutritiva. Otra excelente opción es servirla con una salsa de yogur y hierbas para un extra de sabor.

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros, cortados en cubos
• 1 pepino grande, cortado en rodajas finas
• 2 tomates medianos, cortados en cubos
• 1/4 cebolla roja, finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de cilantro fresco picado

¿Cómo se prepara la Ensalada de Aguacate, Pepino y Tomate?

1. Preparar los ingredientes:
   • Lava y corta los aguacates, pepino, tomates y cebolla roja según las indicaciones.
2. Mezclar los ingredientes:
   • En un tazón grande, combina los aguacates, pepino, tomates y cebolla roja.
3. Preparar el aderezo:
   • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta negra. Bate bien hasta que estén bien combinados.
4. Añadir el aderezo:
   • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Servir:
   • Decora con cilantro fresco picado. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Porciones: Aproximadamente 4 porciones

Opciones adicionales:

• Ensalada con queso feta: Añade queso feta desmenuzado para un extra de sabor y proteínas.
• Ensalada con aceitunas: Incorpora aceitunas negras o verdes para un toque mediterráneo.

Consejos:

1. Usa aguacates maduros pero firmes para obtener la mejor textura.
2. Ajusta la cantidad de sal y limón según tu preferencia.
3. Consume la ensalada inmediatamente después de prepararla para aprovechar todos sus beneficios nutricionales y su frescura.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable Ensalada de Aguacate, Pepino y Tomate para Diabéticos! 🥗🥑🍅 Perfecta para mantener niveles de azúcar estables y disfrutar de una comida nutritiva. #EnsaladaSaludable #EnsaladaParaDiabéticos #CocinaSaludable #RecetasNutritivas