Brownies de Frijoles Negros: Receta Saludable para Diabéticos

Brownies de Frijoles Negros: Receta Saludable para Diabéticos

Los brownies de frijoles negros son una opción deliciosa y saludable para el postre, especialmente para personas con diabetes. Esta receta es rica en proteínas, fibra y tiene un sabor increíble sin añadir azúcar. Fácil de preparar y llena de sabor, estos brownies se convertirán en uno de tus postres favoritos.

Estos brownies de frijoles negros son ideales para acompañar con una taza de café descafeinado, una porción de yogur natural sin azúcar o una bola de helado de vainilla sin azúcar. También se disfrutan maravillosamente solos como un postre nutritivo. Otra excelente opción es servirlos con algunas fresas frescas para un toque de frescura.

Ingredientes:

• 1 lata (400 gramos) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de edulcorante granulado sin azúcar (como stevia o eritritol)
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
• 1/4 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

¿Cómo se preparan los Brownies de Frijoles Negros?

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 8×8 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
2. Preparar los frijoles negros:
   • Enjuaga y escurre bien los frijoles negros. Colócalos en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Mezclar los ingredientes:
   • En un tazón grande, mezcla los frijoles negros procesados, los huevos, el cacao en polvo, el edulcorante, el aceite de coco, el extracto de vainilla, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Si lo deseas, añade las nueces picadas y las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
4. Verter en el molde:
   • Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado y nivela la superficie con una espátula.
5. Hornear:
   • Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los brownies salga limpio.
6. Enfriar:
   • Deja enfriar los brownies en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de cortar.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20-25 minutos
• Porciones: Aproximadamente 16 brownies

Opciones adicionales:

• Brownies con frutos secos: Añade 1/4 taza de almendras o nueces pecanas picadas a la mezcla para un extra de crujido y sabor.
• Brownies con especias: Incorpora una pizca de canela o nuez moscada para un toque de sabor adicional.

Consejos:

1. Usa frijoles negros enlatados sin sal añadida para controlar los niveles de sodio.
2. Ajusta la cantidad de edulcorante según tu preferencia de dulzor.
3. Almacena los brownies en un recipiente hermético para mantener su frescura.

¡Disfruta de estos deliciosos y saludables Brownies de Frijoles Negros para Diabéticos! 🍫🌿🍴 Perfectos para mantener niveles de azúcar estables y disfrutar de un postre nutritivo. #BrowniesSaludables #PostreParaDiabéticos #CocinaSaludable #RecetasNutritivas