El ají de gallina es un plato oriundo del Perú, aprende a prepararlo paso a paso con este vídeo instructivo que hemos preparado para ti y sorprende a tu familia con este delicioso plato que consiste en un ají o crema espesa compuesta por gallina o pollo previamente cocida y desmenuzada la cual se cocina echando el caldo de gallina gradualmente para que espese.
Un delicioso plato criollo nutritivo y fácil de preparar que puedes servir acompañado con arroz blanco graneado.
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de gallina o pollo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 2 cdas. de ají mirasol molido
- 1/2 cda. de ají panca
- 6 rebanadas de pan de molde o galletas molida remojados en leche (350 ml. de leche).
- Caldo de gallina o pollo Sal
- Papas blanca cocidas
- 10 aceitunas negras
- 3 huevos cocidos para decorar
- ¼ taza de aceite
¿Cómo se prepara el ají de gallina?
- Hervir la gallina o el pollo en agua caliente que la cubra, (35 minutos si es pollo; la gallina toma más tiempo)
- Sacar y deshilachar la carne.
- En una sartén freír en aceite: la cebolla picada, los ajos picados, los ajíes y la pimienta.
- Cocinar hasta que la cebolla se ponga transparente.
- Agregar el pan remojado en leche y revolver.
- Aligerar con el caldo de la gallina.
- Agregar un poco más de leche si fuera necesario.
- Agregar la gallina o el pollo deshilachada.
- Remover bien.
- Cuando esté listo, acompañar con arroz blanco, papas sancochadas, huevo cocido y aceitunas negras.
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Comentarios
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ANA MARIA
QUE RICO!!!!