Ensalada de Nopales con Queso Fresco

Ensalada de Nopales con Queso Fresco: Receta Fresca y Saludable

La ensalada de nopales con queso fresco es una opción deliciosa y saludable que representa una de las joyas de la cocina mexicana. Este plato combina la frescura de los nopales con la suavidad del queso fresco, creando una ensalada que es ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar como un plato principal ligero. Los nopales, ricos en fibra y nutrientes, se mezclan con otros ingredientes frescos para un resultado delicioso y refrescante.

Puedes complementar esta ensalada con una salsa verde casera para darle un toque extra de sabor. Además, es ideal para acompañar tacos o servir como una guarnición ligera junto a carnes a la parrilla.

Ingredientes

• 4 nopales grandes, limpios y cortados en tiras
• 1 taza de queso fresco desmenuzado
• 1 tomate grande, picado
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1 aguacate, en cubos
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Jugo de 2 limones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Ensalada de Nopales con Queso Fresco?

1. Preparar los nopales: En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los nopales durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Escúrrelos nuevamente y colócalos en un tazón grande.
2. Mezclar los ingredientes: Agrega el tomate picado, la cebolla morada, el aguacate, y el cilantro fresco a los nopales en el tazón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
3. Aderezar la ensalada: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva. Vierte la mezcla sobre la ensalada y revuelve para asegurarte de que todo esté bien cubierto.
4. Agregar el queso fresco: Desmenuza el queso fresco sobre la ensalada y mezcla suavemente para incorporar.
5. Sazonar y servir: Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos (solo para los nopales)
Porciones: 4

Opciones adicionales

Puedes añadir ingredientes adicionales como rábanos en rodajas, pepino en cubos, o incluso un poco de chile en polvo para un toque picante. También puedes sustituir el queso fresco por queso cotija para un sabor más intenso.

Consejos

• Para una textura más crujiente, cocina los nopales por menos tiempo.
• Asegúrate de enjuagar bien los nopales después de cocinarlos para reducir el sabor amargo.

¡Disfruta de una ensalada fresca y saludable con nuestra Ensalada de Nopales con Queso Fresco! 🥗🌵 Esta receta mexicana es perfecta para acompañar cualquier comida. ¡No te la pierdas! #EnsaladaDeNopales #RecetaMexicana #ComidaSaludable