Costillas de cerdo a la parrilla

Aprende a preparar estas costillas de cerdo a la parrilla siguiendo paso a paso esta rica y fácil receta casera de carne de cerdo y sorprende a tu familia con esta delicia, no olvides que puedes acompañar con papas fritas o puré de papas y arroz blanco.

Ingredientes para 4-6 personas:

Para el adobo:

• Ají de color o paprika (02 cdas)
• Pimienta molida (01 cda)
• Comino (01 cdta)
• Orégano seco (01 cda)
• 5 dientes de ajo pelados
• Aceite de oliva (03 cdas)
• Vinagre de vino tinto (02 cdas)
• Agua caliente.

Para la parrilla

• 1 costillar de chancho
• sal

Preparación de las Costillas de cerdo a la parrilla

• Preparar el adobo mezclamos todos los ingredientes excepto el agua en un vaso o licuadora.
• Procesar hasta que esté todo bien combinado. Agregar agua caliente hasta obtener 1 taza de adobo.
• Lavar las costillas y secar con papel toalla.
• Ayudándose con un cuchillo separar la tela adherida a las costillas.
• Cortar el costillar por la mitad para que sea más fácil de manipular.
• Para que el adobo penetre la carne. Colocar el costillar en una budinera y cubrir con el adobo, asegurarse el adobo quede en todas las caras del costillar.
• Refrigerar cubierto por como mínimo por 2 horas (si es toda la noche, mejor)
• Precalentar la parrilla con fuego indirecto.
• Colocar las costillas al fuego indirecto, cerrar la parrilla por 30 minutos.
• Abrir la parrilla y mirar el costillar, si los bordes o huesos se están quemando, colocar los trozos uno encima del otro y seguir cocinando por 30-45 minutos más, o hasta que la carne se suelte de los huesos.
• Sacar de la parrilla a una budinera, cubrir y dejar reposar 10 minutos.
• Cortar, servir y disfrutar de estas deliciosas costillas de cerdo a la parrilla

RECETAS CASERAS FÁCILES DE PREPARAR

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• Receta Chicharrón de cerdo 
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