Receta de lomo de cerdo con limón y hierbas

Este lomo es muy fáciles de preparar. A pesar de su sencillez, es exquisito y tiene un sabor muy similar al de los filetes de res más finos. Lo puedes asar en la parrilla, el sartén o hasta en el horno, siempre y cuando tenga la función de asado.

Ingredientes: 6 porciones

• ¼ de taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de orégano seco
• ¼ cucharadita de pimienta
• 6 filetes de lomo de cerdo gruesos (100-120 g c/u)

Modo de preparación:

1. En una bolsa grande reservable, mezcla el jugo de limón, aceite, ajo, sal, orégano y pimienta. Agrega la carne, cierra la bolsa y refrigera por 2 horas o durante toda la noche. Mueve la bolsa con frecuencia para distribuir la marinada.
2. Precalienta el asador a temperatura alta. Saca la carne de la bolsa. Vierte la marinada dentro de una cacerola y deja que hierva. Retira del fuego y reserva.
3. Engrasa ligeramente la parrilla del asador antes de poner el lomo. Cocina de 5 a 7 minutos por lado, barnizando frecuentemente con la la marinada de la cacerola.