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Ceviche de conchas negras, deliciosa receta de la gastronomía peruana, afrodisíaco, de sabor intenso y muy fácil de preparar. solo sigue las indicaciones de nuestra receta paso a paso y sorprenden a tus amigos con esta ceviche casero peruano.
Ingredientes
- 4 docenas de conchas negras.
- 2 cebollas rojas, picadas en cuadritos pequeños.
- 2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, picados.
- 1 rocoto, cortado en rodajas para la decoración.
- Camote sancochado y cortado en rodajas.
- Choclo desgranado, cocido.
- Cancha serrana, tostada.
- Jugo de 10 limones.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación del Ceviche de conchas negras
- Lavar las conchas, antes de abrirlas. Abrir las conchas cuidadosamente para conservar su jugo, colocar el interior en un bol y agregarles la cebolla picada, los ajíes, sal, pimienta y el jugo de limón. Mezclar bien.
- Servir acompañado de rodajas de camote, choclo desgranado y cancha serrana. Si se desea, decorar con rodajas de rocoto y culantro picado.
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