Ceviche de langostinos

El ceviche de langostinos es sin duda la mejor alternativa si deseas comer un plato ligero y sabroso, además es muy fácil de preparar y nosotros te enseñamos como hacerlo paso a paso para que sorprendas a tus comensales.

Ingredientes:

• 1 kg. de langostinos
• 1 cebolla
• 10 limones
• Cilantro
• Aceite de oliva
• Sal

¿Cómo preparar ceviche de langostinos?

• Pela, retira la tripa y lava bien los langostinos, luego escúrrelos. Reserva.
• Pela la cebolla y córtala en julianas muy finas, luego ponla en un recipiente con una taza de agua tibia y el zumo de un limón exprimido durante 20 minutos.
• Esto ayudará a reducir la intensidad de su sabor para que no sea la protagonista del plato.
• Exprime el zumo de los 9 limones restantes y luego cuélalo para asegurarte de que ninguna semilla o trozos de pulpa están en el zumo.
• En caso de añadirle chile a esta receta, córtalo por la mitad, pero ten en cuenta que este ingrediente dará un sabor picante al plato que puede que no sea apto para todos los comensales.
• En un recipiente de plástico o vidrio añade los langostinos, la cebolla, un par de ramas de cilantro, el chile, el zumo de los limones recién exprimido y sal al gusto. Remueve y mete en la nevera.
• Deja reposar durante un par de horas para que los langostinos se cocinen en la propia acidez del limón, clave imprescindible de cualquier auténtico ceviche y por supuesto también del ceviche de langostinos.
• Al momento de servir, retira el chile, las ramas de cilantro, pica cilantro fresco y añádelo al plato.
• Prueba y rectifica de sal si es necesario. Puedes comerlo solo o con unas tostadas de pan ¡exquisito y muy sano! ¿Qué esperas para preparar este sabroso ceviche de langostinos? Estamos seguros que triunfarás con este sencillo y rico plato.