Consomé de pescado con coco

Este delicioso consomé de pescado con coco es todo lo que necesitas para abrir el apetito, calentar el cuerpo y preparar el estómago para una comida inolvidable.

ahora solo tienes que comprar los ingredientes y cocinar junto a nosotros este sabroso consomé siguiendo las indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación y para sorprender a tus comensales aun más puedes preparar un segundo plato como por ejemplo este conejo al horno con patatas y vino blanco.

Así que no perdamos más tiempo y comencemos a preparar este rico consomé de pescado con coco.

Ingredientes

• 1 kg. de filetes de merluza
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 01 bote pequeño de tomates pelados
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de pimiento en polvo
• 2 hojas de laurel
• 1 racimo de cilantro
• 1 bote de leche de coco
• 2 pimientos ahumados
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

¿Cómo preparar consomé de pescado con coco?

• Lava los filetes de pescado y sazónalos con sal, pimienta y dos dientes de ajo triturados. Luego corta el pescado en trozos medianos y reserva.
• Pica los dos dientes de ajo restantes así como la cebolla y los pimientos ahumados despepitados.
• En una olla grande y profunda incorpora aceite de oliva y cuando esté caliente sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Luego añade el pimiento y sofríe cinco minutos más a fuego medio hasta que notes que está tierno.
• Mientras tanto, tritura los tomates pelados y cuando los tengas incorpóralos a la olla junto con el pescado en trozos.
• Deja cocer durante cinco minutos a fuego medio y con la olla tapa.
• Añade a la preparación el caldo de pescado, la leche de coco, el comino, el laurel, la cucharada de pimiento en polvo y el cilantro.
• Deja cocer a fuego medio y con la olla tapada durante 25 minutos. Pasado el tiempo, prueba el caldo para rectificar la sal y apaga el fuego.
• Sirve el consomé de pescado con coco vigilando que cada plato tenga una porción de merluza, buen provecho.