Consomé de pescado con coco

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Este delicioso consomé de pescado con coco es todo lo que necesitas para abrir el apetito, calentar el cuerpo y preparar el estómago para una comida inolvidable.

ahora solo tienes que comprar los ingredientes y cocinar junto a nosotros este sabroso consomé siguiendo las indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación y para sorprender a tus comensales aun más puedes preparar un segundo plato como por ejemplo este conejo al horno con patatas y vino blanco.

Así que no perdamos más tiempo y comencemos a preparar este rico consomé de pescado con coco.

Consomé de pescado con coco

Ingredientes

  • 1 kg. de filetes de merluza
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 01 bote pequeño de tomates pelados
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimiento en polvo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 racimo de cilantro
  • 1 bote de leche de coco
  • 2 pimientos ahumados
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar consomé de pescado con coco?

  • Lava los filetes de pescado y sazónalos con sal, pimienta y dos dientes de ajo triturados. Luego corta el pescado en trozos medianos y reserva.
  • Pica los dos dientes de ajo restantes así como la cebolla y los pimientos ahumados despepitados.
  • En una olla grande y profunda incorpora aceite de oliva y cuando esté caliente sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  • Luego añade el pimiento y sofríe cinco minutos más a fuego medio hasta que notes que está tierno.
  • Mientras tanto, tritura los tomates pelados y cuando los tengas incorpóralos a la olla junto con el pescado en trozos.
  • Deja cocer durante cinco minutos a fuego medio y con la olla tapa.
  • Añade a la preparación el caldo de pescado, la leche de coco, el comino, el laurel, la cucharada de pimiento en polvo y el cilantro.
  • Deja cocer a fuego medio y con la olla tapada durante 25 minutos. Pasado el tiempo, prueba el caldo para rectificar la sal y apaga el fuego.
  • Sirve el consomé de pescado con coco vigilando que cada plato tenga una porción de merluza, buen provecho.
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